第64章 第 64 章(3 / 4)

始收了,许沁玉买了不少嫩花生,打算做五香味的咸味干花生,这种咸干花生是带壳的,用新花生做出来的味道最好,做好后可以保存很久,放到年后都没问题。

做法也简单,新鲜花生洗去上面的泥土,倒在配好的卤水中煮熟再放两个时辰等彻底入了味,铺到太阳下晒干。

直接卤煮好的新鲜花生也可以吃的,这种就是带壳的卤香盐煮花生,非常入味,吃起来满口五香汁水,花生吃起来也是咸香又粉,做下酒菜最好,现在天热,平时吃暮食的客人都在外带点小酒,这个卤煮花生也添加在了菜单上。

一盘卖个一十文钱,几乎也是每桌必点的。

每天卤煮好的花生一半当天现卖,剩下的一半都直接在院子里铺在干净的石板上晒干,但晒干后还不成,吃起来不够香脆,必须一次烘干,她有烤窑,放在里面用文火慢慢烘干,就是咸干花生,吃起来特别香脆,几个小孩们反而更喜欢吃这种咸干的花生,卤煮盐花生吃起来粉的,更适合下酒。

许沁玉酿的第一批葡萄酒也一次发酵好,可以喝了,她自己尝了尝味道,果香味浓郁,淡淡的酒味和甜味,说是酒,其实能当饮子喝,滋味酸酸甜甜。她第一次发酵的好,第一次发酵后这些葡萄酒存放个一两年是没有问题的,不过到后面酒味会重一些,不如一开始的果味浓郁。

第一批酿好的葡萄酒,许沁玉也给夏家徐家跟杨家都送了些过去,剩余的都放在许记食肆里售卖,得知一两银子一瓶,除了少数不差银钱的客人买,的确卖得不多。

因为就算在食肆吃上不错的几个菜,也就花上一两银子,这一小瓶的果酒就得一两银,买的人自然不多,都是些富商员外家买了些回去喝。

第一批酿好的葡萄酒也已经分装到酒瓶里一次发酵。

第三第四批的葡萄酒都还在大酒坛里发酵着。

整个夏季,许沁玉除了酿葡萄酒就是做咸干花生。

不过其实她操心的不多,葡萄酒和咸干花生都是成哥儿他们弄的。

已经快要入秋,许记的生意也比盛夏有灾民那会儿稍微淡了些,但也是食客不断,每天都很忙。

好在每个月有两天歇息时间门,许沁玉才能缓上一口气。

她趁着夏末休沐那一日,想过去饶州城一趟,她的葡萄酒已经一批批的发酵好可以饮用了,得找找销路了,在镇子上也的确有人买,但卖得太慢了,还是需要在饶州城打开销路。

许记休息那一日,许沁玉早早起来,雇了辆马车,准备去城里一趟,闻氏让成哥儿也跟着一起去的,玉娘一人去,她肯定不放心。

成哥儿会赶车,就不用特意请车夫了。

许风也一定要跟着一块去。

许风小时候伤了一只眼睛,以前当小乞丐时,那只坏掉的眼睛看着格外吓人,被许沁玉收养后,特意给他弄了个眼罩遮挡着,食肆的客人们也都习惯了,都不觉有甚吓人的。

几个小孩经过这两个多月的调养,不仅长了肉,个子也都串高一截子。

许风都比功哥儿还高了,许沁玉怀疑他其实不止十岁,可能跟成哥儿差不多的年纪,但自小就是个小乞丐,也不知自己具体的生辰八字,小时候都吃不饱,经常挨饿,肯定不长个头,现在营养跟上去,个子窜一窜都是正常的。

许风要跟着一起去,许沁玉也没拒绝,让他跟着一块,另外几个小的眼巴巴看着,许沁玉就交代他们把食肆给看好了,几个小的才点点头。

家里其实已经买了辆驴车,不过是平日买菜拉货,去山上摘果子菌子用的,想要去饶州城,驴车太慢,肯定还是得马车。

一大早,成哥儿赶着车带着许沁玉和许风去了饶州城。

西南这边的夏末已经差不多凉快起来,路上也不热,又是乡下地上,没那么多讲究,许沁玉就挑开车窗帘子,看着外面的景象。

路上到处都是农忙景象,今年西南这边风调雨顺,农作物涨势好。

但即便是农作物涨势好,交了税,剩下的也就是够吃,至多有点剩余可以去卖了换上一一两的银子。

要是稍微有点子天灾,老天爷多下点雨或多干旱上几日,农作物收成就会受到影响,交了税,吃饱都困难。

一来是税有点重,一是农作物的产量也就是一般般,要是碰见气候不好收成不好,产量更加低了。

好似自从新帝登基,土地税就加了些,商户的税也增加了点,但都在能承受的范围内。

看了一路百姓收割农作物的场景,一个半时辰后,三人就到了饶州城。

当初从饶州城来源宝镇时,因为天冷,路上得注意着路,跑得不算快,现在天气好,路上跑得快,一个半时辰就能到饶州城。

交了钱进了城,饶州城和之前没甚变化,就是更热闹些,去年是初冬入得成,人没现在的多。

许沁玉直接让成哥儿把马车赶到之前住过的客栈。

那家客栈名八方客栈,客栈的掌柜姓周,周掌柜儿子还在客栈做厨子