仇文不得不中止了在府衙里的学业，暂时跟他回到山上，助他处理一些简单的文书类的事务。

两族的人一走，祝缨马上就忙碌了起来。

先是糖坊。

房子不用现盖，手上就有，不过现在要保密。然后是木匠等，都是熟手，之前也给唐师傅做过工具，连图纸都是现成的。

祝缨召来木匠，道:“不要原来的那样的，要做大些，做成这样”她画的图比较简单，从榨汁的工具开始，都要求大一些，又跟铁匠那里订锅买锅，又订特制的扁平勺子，等等。

糖坊还要改进，要有存放甘蔗和糖的仓库，还要有狗、有守卫。地方要大，她主要就是想要个“大量、低价”，唐师傅这一点做得非常的好，草木灰等物廉价易得。

她又将唐师傅的流程给分解了，不要一个工匠做全程。作坊分成几个区，有专门榨汁的，有负责过滤的、有负责脱色的，还有负责最后成品的。

成品也要分成几类，同样分给几个不同的工匠负责。管哪一样的就单管那一样。

祝缨又翻看了小吴那些记录，虽然越往后越潦草，前期还是比较认真的。也不能很怪小吴，一件总也不能成功的事，人都是越往后越没耐心的。她却从中又品出一点味道来，糖要是想定型，都是在还软或者还是稠浆的时候。

她的想法仍是由着一块一块压出花纹的红糖块而来，只要有模子，做成什么形状不是做从塔郎家儿子来看，不过是变个形状，新鲜感马上就不同了。得弄更多的模子才好，如果弄出更大的模型，想必有很多不差钱的土财主、豪门大户会喜欢的。

就看会不会卖了。

红糖白糖饴糖都是甜，除了甜味之外又有点别的不同，糖是不是还能弄出别的味道来

她打算等唐师傅他们走了之后，自己试这个。唐师傅的小心思她约摸能看出来一点，也能猜着几分，强扭的瓜不甜。她也不怕唐师傅走后抢她的生意，谁挤兑谁还不一定呢。

府里的事务她都有安排，需要她亲自处理的并不多，她便一头扎进了糖坊中。

知府亲自督办，工匠们也不敢怠慢。祝缨平素爱惜民力，从不过度征发，工匠们干活的时候兴头也高。干活的时候照例是不禁聊天的，有人说:“大人要弄这个做甚要糖，或买或征他们匠人做就是了。”

也有人说:“大人要做什么，哪是我们能弄明白的赶紧干完了，好接活计去。”

他们都猜不到祝缨是要做这项买卖，祝缨也不会亲自去做这个，她还是照着卖橘子的思路，只赚房租等费用。工艺、买卖，还是要让当地人自己来干。最开始，还是得选“听话”的人来办这件事。

糖的需求量必然是比橘子更大的，这样能有更多的人有生计。

最需要体力的榨汁也不必全用人力，则妇女也可以干。余下的活计虽然需要体力，普通健壮的妇人也能做。如此一来，像家里那几个寡妇一样的妇人，即便没了丈夫、没有土地，也能有个去处养活自己。

此外一个问题就是甘蔗的种植也不能过份侵占耕地。好在稻麦两季，能够腾出一些土地了。物产又多了一项，顶好再开设个南府的同乡会馆，之前那位卢刺史，种麦的事儿欠自己一个人情，正好拿来用。

会馆也还得是本地富商、士绅去办，这次她更有经验了，从一开始就吸取福禄的经验教训，让主持者轮流当值，以防一家独大。

糖与橘子不同，运输的时候不必太考虑霉坏的问题，可以卖得更远

祝缨看了看项乐，道:“你大哥做家里的买卖，你和三娘有什么买卖做不”

项乐道:“我们都将本钱交给大哥经营。”

祝缨道:“那我再给你们一样买卖，你们用钱赎买。”

项乐用心听了祝缨的话，小声地说:“好是好的，别人会不会说大人任人唯亲呢”

祝缨笑道:“不然呢总归有个亲疏远近。一开始顶要紧的，交给别人我也不放心，你盯着。先赚它一笔之后，再将制法传授给乡亲。”

项乐道:“既是大人的安排，小人听命便是。制法是大人花了心思弄出来的，要传授也该让他们领大人的情。大人要不教，小人也不将制法教他们。且大人说出去，信的人才多。要是由小人来说，还有人担心小人无事献殷勤，要挖坑害他们呢。”

祝缨道:“多大点儿事。行，那就我来。”

项乐这话又提醒了她，不错，如果一件东西由她来带动，跟风的人肯定比项乐这样的小商人家里要多得多

咦既然如此，何不再借一些更有名气的人，将南府糖的招牌打出去呢巧了，她认识好些个有名气的人，京城可是能够引动天下风潮之地呢糖不能只在南府卖，得各处都卖

祝缨微笑道:“走，咱们去作坊里看看去。”

祝缨亲自监工，作坊很快准备好了，祝缨不带唐师傅等师徒几人，反而是项乐、项大郎等人带着几个伙计长工到了作坊里。

祝缨道:“开始吧。”