第37章 第 37 章(1 / 4)

汪翰林回到家,见到等候的家人,简单说一说自己要外任的事情,又说了博霆留在京城进学的事情,一家人都是震惊。

汪夫人首先问出来“老爷,我们一家人外任,博霆一个人留在北京老爷你怎么突然要外任”

汪夫人着急。汪家大公子倒是有几分明白,可他因为明白,更是担心。

汪博霆高兴能和十九阿哥一起进学,伤心于一家人都离开京城,一时什么也说不出来,眼看要哭了。

汪翰林解释“下去锻炼锻炼也好。修书的事情,皇上会另外在汪家选人来京城。”

“这不是修书的事情。”汪夫人不同意。“老爷,我们走了,两个孩子谁看顾”我们留在京城即使不能见到十九阿哥,那也能看顾一二。

“不用担心。”汪翰林有些话不好说,暗示夫人一个眼神,转而对孩子们说道“你们的婚事,将来都有皇上指婚。为父会写信给你们的祖父祖母说明情况。”

又对汪夫人和孩子们说道“外任的事情不着急,皇上隆恩,我们留在京城的这段时间,可以和十九阿哥多接触接触。十九阿哥说要吃南京的老鸭粉丝,南京的烤鸭,夫人给准备着,明天我带进宫。”

汪夫人一听,一时顾不得其他“老爷,十九阿哥”

“十九阿哥很好。十九阿哥和我亲近着,”汪翰林安抚家人,“十九阿哥长得,和妹妹一模一样,脾气也像。”

一家人都眼巴巴地看着他,的嘴巴。

汪翰林笑了笑,又说“十九阿哥喜欢宫外的生活,还是不大适应宫里的规矩礼仪,你们见到了,要注意着,切记不能给其他人留下话柄。”

“爹您放心。爹我们能见到十九阿哥”大公子第一个问出来。

“当然能。十九阿哥经常出宫玩,还会来我们家玩,你们自然能见到。”汪翰林重点叮嘱三儿子,“你要和十九阿哥一起读书,切记不能闹性子,十九阿哥注意不到的地方,你要给注意着,知道不”

“知道”汪博霆板着小脸蛋,重重表示,“爹娘放心,孩儿一定好好照顾十九阿哥。”

“大体情况就这样,老大、老二跟着爹来书房,大姑娘和二姑娘和你们娘去准备烤鸭,”看一眼小孩子汪博霆,“你和来书房。”

“谢谢爹。”第一次被允许一起参加书房议事的汪博霆,兴奋地答应着。

汪夫人一笑,看着他们父子四个的背影,带着两个女儿去后院换衣服,笑道“你们要不要吃烤鸭,我们多做几只”

“谢谢娘。”

两个姑娘一起答应着,帮着汪夫人换了一身衣服,自己也换衣服,老鸭粉丝和烤鸭,家里的南京厨师会做,可自家人做的,才有家里的味道。汪家的家教从来都是衣食住行都要会,女孩子们都要有几样拿手菜,十九阿哥要吃,自然要好好表现一番。

南京烤鸭和北京烤鸭作法不同,北京烤鸭是叉烤,南京烤鸭要用特制的烤炉挂起来烤,所以又叫挂炉烤鸭。

母女三个进了厨房,大姑娘先去屋后选鸭子,二姑娘一边准备烤炉一边叽叽喳喳“当年那明成祖北迁京都,将南京烤鸭带给北京,现在人都知道北京烤鸭,都忘记南京烤鸭了。”

汪夫人在烧水准备烫鸭子,听了只笑“这不是正常现在北京人走亲戚送礼都送烤鸭,现在南京人吃鸭子,倒是随了自己的口味,变成家家必备的了。”

“这倒是。秦淮风月忆繁华,怎能少了烤鸭说起来,儿在北京这些日子,还是不习惯北京的吃食。北京人吃烤鸭,卷饼蘸酱,讲究肥而美。南京人吃烤鸭,讲究皮脆肉嫩,那一兜红卤,这才是吃原汁原味的鸭子。”

“偏了不是南京烤鸭有南京烤鸭的好,北京烤鸭有北京烤鸭的好,既然有机缘在北京,就要尽情享受北京的好。”

“知道”二姑娘赖皮地笑着,“娘,我们这次也在鸭腔子里塞葱﹐盖焖而烧。大伯家的大姐来信说,现在南京人吃鸭子都这样焖,还用铁皮炉子烤,轻便。”

“行。我们这次找一只鸭子试一试。”

汪夫人烧好热水,大姑娘一手抓两只鸭子来,鸭子“嘎嘎”地叫唤,母女三个就开始忙乎。

论起来吃,江南江北真不一样。南京人喜好小糖醋﹐讲究略甜微酸﹐鲜咸适度。调制这样的味汁﹐功夫不比烤鸭本身差。

而明炉烤鸭,鸭腔子里面必得灌水。外烤内煮﹐一旦鸭肉熟了﹐这一包汁水也鲜透。趁热把酒酿蜜卤倒进汤汁,浇上糖色、米醋、海盐,考究起来各家有各家的秘方,端出去的红汤老卤才叫家的味道。

而对于讲究的汪家人来说,从鸭子的品种喂养,到鸭子的宰杀,也都是学问。

倒不是和那些穷奢极欲的人家一般,用珍珠米喂养鸡鸭一类,再用人参汤兑高汤等等,而是真正的享受美食,享受这样的做饭过程,讲究一个功夫到家。

这一头,汪夫人和两个女儿一起做烤鸭,老鸭粉丝的各种准备,今晚上都准备好了,鸭子腌制一夜正好入味,明天上午烤制出来,直接送进宫,正