了正本清源的“打假”作用，起码能遏制一些滥竽充数的“假御厨”在内地餐饮行业里吹牛皮懵事，弄虚作假败坏宫廷饮食的名声。

尤其让张大勺欣慰的是，他自己虽然没有名列这本书里。

但其祖父、父亲都分别以名厨的身份被写入了这本书里。

这对他来说，已经足够让他满意了。

其实比起个人的扬名，这更是他乐于见到的。

总之，这本《紫禁城的味道——宫廷饮食图录》在面市之后。

虽然因为价格太贵，定价三十元一套，销量并不是很高。

恐怕只有一些专业对口的单位，和少量的个人才会花钱购买。

但不得不说，这本图书在各区的饮食公司反响很大，更被饭店协会极力推荐给外地的餐饮名店，受到了许多厨师的高度评价。

尤其是那些在京城经营宫廷菜肴的名店更是争先购买，组织骨干员工从中学习。

《华夏食品报》、《旅游报》、《港城导报》这些相关报刊也是发文报道，介绍推广这本图书。

如果从业内广泛好评的反响来看，毫无疑问，这本书的出版，对于华夏餐饮文化，对于京城宫廷菜肴的推广和普及作用不容小觑，的确是一件功在千秋的大好事。

这还不算，与这部图书内容相关的，还有一些影音资料。

包括了张大勺以及坛宫饭庄返聘来的那些当代名厨，他们这些人各自的厨艺演示的一些影音资料，以及他们对于京城勤行的口述历史，也都在汇编整理之中。

最终将会根据这些影音资料制作完成，一部名为《京城勤行》的专题纪录片。

而且由于拍摄纪录片的人都是京城电视台聘来的，通过他们的关系，也已经与京城电视台达成了在电视屏幕闪播放这部专题片协议。

再加上“京城工美行业传承文化资料汇编部”也没闲着，他们也根据许多工美行业老匠人所提供的资料和个人的支持，完成了一些行业的影音资料的汇集。

那么现在完全可以预计到，到今年下半年为止，受到宁卫民资助的这两家文化协会，都必然还有更多的工作成果能拿出来，以促进这些行业的恢复和发展。

也必然能为保存发扬民族艺术和传统技艺起到积极的作用。

所以对于如今两家协会运转的现状。

这些为其提供资料的老匠人们是欣慰有加，相当满意的。

他们对于宁卫民当初的承诺已经彻底深信不疑，更对于这些传统行业能够尽快摆脱千疮百孔，一蹶不振的现状，重新焕发青春，走上欣欣向荣道路的未来，充满了期待和希望。

就是宁卫民自己，也充满了成就感，觉得自己做了件有意义的事儿，投进去的这些钱还真的没有白花。

别说，这才一年而已，就让他看见点成绩了。

说句大实话，尽管他把钱投在两个协会上，是个注定要赔钱买卖，而且往长了看，弄不好还是个无底洞。

可就冲人家拿出来的东西，他的心里还真觉得这钱赔的不够多呢，不够狠呢。

于是他二话不说，冲着两个协会的工作效率，就又给刘炜敬安排了八十万的资金，让她自行分配。

没别的，出钱干这个比支持国足可值多了。

别看都是赔钱的事儿，可一个是给国人挣脸的，一个是纯粹丢脸的，意义真不一样。

当然了，话说回来了，有地方花钱，就得有地方挣钱，光出不进，入不敷出也不行。

所以老匠人们开心归开心，宁卫民拨款归拨款。

但对于挣钱的事儿，他也得做出些适当的安排来。

尤其宁卫民还知道，自己的婚事让亲朋好友们都不少破费了。

于是乎，他必然也得给自己的那些好朋友们，合伙儿人们也得码码棋，让他们都回回血，否则他面对这些人也会不好意思的。

那不用说，其中张士慧、古四儿、孙五福，还有殷悦、罗广亮、小陶他们，自然是宁卫民在国内最亲近，也最信任的几个人。

宁卫民免不了要对他们亲自下场指点。

首先就是张士慧，这家伙现在可是捞肥了。

作为最早和宁卫民合伙倒腾买卖的伙伴，不得不说，宁卫民是把最甜的买卖拿出来跟他合伙了。

如今的慧民烟酒店啊，那叫一个红火。

在谭大姐的辅佐之下，回收旧烟酒的买卖已经完全铺开了。

每个月的交易额少则三四万，多则五六万，利润至少有两倍。

除此之外，张士慧自己兼顾的烟酒批发业务更是红火。

有坛宫饭庄、马克西姆餐厅和天坛公园作为销售渠道，他每个月的出货量都有十三四万块，利润能有五六万，都是躺着到手就能挣到的钱。

就连那些注定亏本的廉价烟酒往外倒腾也不费劲了，可着那些工艺品厂和北极熊厂，还有往慧民读书社去送。

便宜的价格，很容易就能被那些