第七百五十五章 西菜中作(1 / 3)

国潮1980 镶黄旗 5549 字 2022-06-02

坛宫的五人组凭着五把中餐菜刀成功挽救了这场级别不低,事关重大的宴会。

他们精湛的刀工不但给三个法国大厨留下了极为深刻的印象。

同时也凭借着出手惊艳的硬实力,博得了马克西姆的那些后厨同事的尊重。

毕竟厨行是以手艺论高下的,这点国内国外、中餐西餐都一样。

何况坛宫的五人组既然已经露了这么一手,他们在坛宫的职务也就随之曝光了。

马克西姆的厨师们惊讶地获知,敢情这几位虽然年轻,却全都不是普通的厨师。

居然个个是坛宫各组的组长,起码也相当于马克西姆后厨各区的分管级别。

如此一来,这五个人的出色有了合理的解释,马克西姆的西餐厨师们也就没有那么强烈的挫折感和紧张感了。

反倒认为这样的结果是理所应当。

认为坛宫相当重视这次学习交流,才会派这样的精英前来。

甚至为了他们在不知情下,跟使唤碎催似的,让人家干了一个月的脏活儿和累活儿,有点不好意思。

那么自然而然,抵触和排斥也就随之消失了。

取而代之的,是作为龙的传人,共同的华夏血脉,让这些西餐厨心生与有荣焉之感。

既为这些坛宫的同行能在外国人面前给国人挣了一份脸面而骄傲,也为他们能有这份力挽狂澜的本事而庆幸。

毕竟一旦事态失控,最后真惹出了大篓子,谁也没个好。

所以隔了也就一天,后厨的各区分管就一起出面,诚心诚意伸出友谊之手。

他们代表整个马克西姆的厨师,邀请坛宫五个人下班后一起吃夜宵。

还别看这个年头,京城还没有多少夜里能吃饭的地儿。

所谓夜宵,不过是去附近,专为赶火车的旅客服务的前门大食堂,要了点简单的凉菜和几碗馄饨,几盘包子。

但厨行的人好就好在都不拘小节,江湖气重。

只要互相理解,互相给面儿,就没有解不开的扣儿。

实际上大家坐在一桌,互相敬了几杯酒,说了几句“四海之内皆兄弟,五湖震荡和为贵”之类的话。

彼此的过节也就揭过去了,没人再计较什么。

之后聊得都是厨行里的心得体验,中餐西餐的区别,工作中的笑话趣事,各自的不容易。

所以走的时候,喝醉了的小查都和人家吊着膀子称兄道弟了。

不过,同胞之间的芥蒂和误会好化解,法国佬这关就没那么容易过去了。

戴红毕竟是名义上的“肇事者”,小查为她拔闯出头也有点过了火候。

他们给后厨差点造成损失的罪名是没法彻底洗白白的。

虽然此事要追求起来是别有内情,这俩人因为这件事眉来眼去的好像有了点意思。

但按照法国佬定下的后厨规矩,该给的惩罚还是躲不过。

就在大扫除日之后,仨法国佬借着开会宣布了已经商量好的处理方式。

决定把造成恶劣影响的戴红和小查都退回坛宫去,另换他人。

不用说,这处理结果的严重性,让马克西姆后厨的气氛又骤然不妙起来。

坛宫的其他三人都对此无法接受,认为处罚过重。

毕竟没有造成实质的恶果嘛,就这么退回去那得多丢人啊。

戴红和小查可怎么跟看重他们的宁经理和坛宫的老同事们交代呢

马克西姆的厨师们也对此颇感内疚,于是各区主管纷纷硬着头皮给两人求情。

熟料洋鬼子也够坏的,居然挺会装洋蒜,来了虚晃一枪。

看到后厨呈现出如此的反馈,竟然提出了另一个替代方案。

那就是如果两人在厨艺上能够表现出惊人的天赋。

能够在一周之内,推出几道能够打动法国主厨的西餐菜品,也可以允许他们继续留下。

不用说,乍一听,这个要求真的挺高的。

好像是法国佬换汤不换药,敷衍大家伙。

戴红和小查,他们两个人才学了这么几天,怎么可能就做出让法国主厨欣赏的菜品来

然而行政主厨“白毛儿”随后补充声明,说可以不按餐厅的标准的菜单来,任意发挥。

只要符合法餐的基本要求和饮食习惯就行。

同时也不禁止其他厨师相助,帮助他们一起参谋。

这几句话,可就表达出另一层意思来了。

很可能是因为法国厨师对中餐的烹饪技巧萌生了兴趣,想看看他们几个坛宫的厨师,还能展现出什么其他的精彩表现来。

因此,大可以理解为这是一种变相的考核方式,法国人也想找个台阶给大家。

于是不但马克西姆的厨师们决定要尽力技术支持,坛宫的五个人也有了一定的信心。

此后的几天,一得了空,坛宫的五个人就凑在一起商量。

首先是做几道