康术德可没管宁卫民怎么去琢磨，由着他自己去消化，继续往下授课。

“饭铺往上那就是饭馆了。饭馆又称菜馆或炒菜馆。在饮食业里属于中档次的位置。大多数情况，都是以居、斋为名的。它和饭铺最大的区别，除了在于房屋多了，空间大了。更在于每家饭馆都有自己独家风味，必须得有一两样拿手的招牌菜。京城过去有八大居之说。那都是比较有名的中档餐馆。还有什么砂锅居、柳泉居、美味斋也是。”

“饭馆专营小卖，以小炒和成桌的酒席为主要盈利手段。因此一般都设有包间和雅座。而且为招揽顾客，还都会在门前幌子上写着应时小卖，随意便酌，四时佳肴，南北名点等字样。”

“不用说，开饭馆的利润，自然就比饭铺高了许多啊。那么为招揽较有层次的顾客，当然就需要热闹的好地段。像前门大街两侧的大栅栏、煤市街、打磨厂、肉市，就最为集中。”

不过好在康术德的为人，有个最大的好处，就是不爱在细枝末节上计较。

就像猴票的事儿似的，老爷子也不是没劝过宁卫民，怕他把钱打了水漂。

但本分尽到了，宁卫民不听，非要一意孤行，也就由他了。

反正是钱是他挣来的么。

这次一样。

已经明显感受到了宁卫民的诚意，康术德就没太在意这小子拿自己比成窝头的不恭。

只把这当成年轻人口不择言。

老爷子在乎的倒是另外一件事，不能不提前跟宁卫民说明白了。

“卫民啊，我得说你这番话有几分道理。年轻人有你这种眼光和见识的不多。无论讲办事，还是看脑子，你都没挑儿，是块好材料。所以你要拜我当师父，这么看重我，我打心里高兴。”

“其实话还可以这么说，我都这把岁数了，就巴不得时常跟人聊聊当年的事儿。你愿意听我唠叨，这本身是我求之不得的事儿。”

“更何况，咱爷儿俩还挺有缘。因为这间小房，你和我，从天南海北凑到这儿来。咱们之间有过矛盾，但更多的是同病相怜的处境和过命的交情。所以，我就更犯不着对你藏着掖着，对不对”

“可问题是，我不能误人子弟啊。你跟我学，学不着好儿。说实话，这行里有许多见不得光的东西，那是生意经。什么是生意生意生意，生出主意骗人。这和讲究货真价实的买卖不同，是偏门儿。你学这个，就是学投机取巧，学怎么算计人心。我是真怕把你的心思弄歪了，害了你。”

“我就问你。难道你就想一辈子老这么自己一个人儿混着难道你不想找个安稳体面的工作成家立业你得踏踏实实、本本分分的活啊，那才能有个好前程，有个稳定正常的生活。”

“好好看看我，前半辈子怎么折腾，后半辈子怎么遭罪，一辈子瞎忙和。老了老了混到这步田地，双手攥着的只有空拳。难道你也想像我一个样儿”

毋庸置疑，康术德这些情声并茂的话都是发自肺腑的。

只要一听，就知道老爷子是诚心诚意为了宁卫民好。

可话说回来了，佛法虽广，却不度无缘之人。

此宁卫民早不是过去那个宁卫民了。

这小子穿越过来的灵魂是当世第一黑。

来到这个年代，心里简直憋着一团火，是奔着要当叱咤风云的投机大鳄去的。

所以这些话没用。

宁为民仍是不撞南墙不死心的心态。

“老爷子，我这么跟您说吧。我这人受不了约束，自由散漫惯了。向往的就是海阔天空，怕的就是天天活得一个样儿，把自己的命运交到别人手上。”

“还有，您别忘了，我是个孤儿，无依无靠。我和别人天生就不在一个起跑线上。要按照正常的方式去生活，我只能排别人后头，或者溜边儿站。好事儿哪儿轮得上我呀”

“所以我想得已经很清楚了，除了自己个儿，我没别的依仗。就得靠自己折腾，去另辟蹊径，才有可能活好了。”

“您不希望我当个处处碰壁的废物，窝窝囊囊过一辈子吧您不希望我任性胡折腾，弄出无法收拾的烂摊子吧所以您要是真为我好啊，那您就应该成全我。”

嘿，瞧这话说的，反倒把康术德逼到了道德死角上了。

可老爷子也不是吃素的，毕竟是靠嘴吃饭的老前辈。

虽然心里感叹，“看来什么人就是什么命”，已经被宁卫民说得动心了。

但嘴上却还得给一下子，不能让他太嘚瑟了。拾的烂摊子吧所以您要是真为我好啊，那您就应该成全我。”

嘿，瞧这话说的，反倒把康术德逼到了道德死角上了。

可老爷子也不是吃素的，毕竟是靠嘴吃饭的老前辈。

虽然心里感叹，“看来什么人就是什么命”，已经被宁卫民说得动心了。可老爷子也不是吃素的，毕竟是靠嘴吃饭的老前辈。

虽然心里感叹，“看来什么人就是什么命”，已经被宁卫民说得动心了。