个人吃，已经富富有余。

正是这个时候，汪大东举起酒杯号召大家，为了调查的圆满结束干杯。

随后就做出了最终决定，他愿意投资，在国内尝试开办一家西式快餐厅，而选择的城市是津门。

“津门为什么为什么不是京城”

米晓冉听见就叫了起来，她真的感到奇怪极了。

“您不是说京城的餐饮环境要比津门好嘛。津门没有任何做西餐的条件，面包质量不厚，牛肉也不容易买到。甚至没有您喝的咖啡”

而赵汉宇也同样不解。

“舅舅，京城可是首都啊，难道您忽略了这件事的意义所有政令都出自京城，在京城办店才有可能覆盖全国。您过去不是一直强调经商要有战略性眼光吗”

“是的，你们说的都对。”

汪大东点点头，不急不躁的说。“可搞餐饮是种高风险投资，在共和国开快餐店还没有人做过，我必须得谨慎行事，综合考量啊。”

顿了一顿，他更详细的解释道。

“快餐业最突出的特点是方便、经济、清洁。而这个行业的兴旺主要是建立在生活形式的改变上。只有外出吃饭的人多了，在家里吃饭的人少了，才是适合这个行业的社会状况。”

“这一点其实内地的情况普遍不好，无论京城或者津门都一样。内地人们还习惯老少同堂，为了节省开支在家吃饭。其实很不利于投资。”

“唯一可取之处，是内地青年人有充分的好奇心，渴望休闲品味的提升。我注意过，进口的东西总是更受人们的青睐，哪怕一包进口香烟，一块进口糖，也能引发无数人的兴趣。所以从这方面来考虑，津门的劣势反而成了优势。”

“两个城市现在人口差不太多。但京城有莫斯科餐厅、新侨饭店两个俄式菜馆。还有能制作欧洲风味香肠的春明食品店，朝鲜风味的延吉餐厅，以及东南亚菜色的京侨餐厅。甚至还有义利食品厂较为优质的面包。而津门只有一家德国餐厅起士林。这样来看，消费市场还是津门较大。”

“另外，受重视的程度也不一样。京城那边毕竟是首都，对我这几十万美元的投资不是很看重。但津门这边诚意很高。这里商业部门比较重视，扶植力度也比较大。而餐饮业的关键，恰恰就在选址，我想津门的领导一定会在这方面尽力帮忙的。那快餐厅也就成功一半了。”

汪大东的话的确有道理，赵汉宇听了基本上安心了。

他发现舅舅还是那个精明的舅舅。

但米晓冉毕竟对快餐了解不多，半是好奇，半是怀疑的还在刨根问底。

“啊您就这么决定了呀。您不觉得风险还挺大的吗就靠一个好地址和新奇的口味那要是大家都不爱吃呢。您就这么有信心。不怕一万就怕万一啊”

没想到汪大东被逗得哈哈大笑，赵汉宇也不禁乐了。

“密斯米，谢谢你的好意提醒，没想到你是一个这么谨慎的姑娘。既然如此，我就再跟你说说。其实照我看来，东西方文化差异性和经营理念的差距，才是我能把快餐店经营成功的信心和把握来源。”

“第一，内地讲究百年老店，祖传秘方，吃老本儿。而西方世界则要求日新月异，求新求变。我举个例子，祖传秘方的百年老店最好的一个例子就是狗皮膏药。”

“信不信由你，在美国，狗皮膏药是很抢手的一样东西，狗皮膏药其实是很好的一样东西，我自己就常常用，腰酸背痛的时候用它非常好，可它是祖传秘方，永不改进。”

“药虽然好，但贴在肉上搞得到处都乌七八黑，难看得不得了，贴上去要拿下来就要了命了。可是它死不更改，一百年前是这样，今天还是这样。”

“但是你看可口可乐，它在早期最成功的是玻璃瓶的包装，后来因为铝罐的进步，它就把它最值钱的包装抛弃了，换成铝罐。现在还有汽水机打得散装蜡纸杯汽水，它就是求新求变。”

“这么跟你说吧，我要开快餐店的话，不但要求员工都必须微笑服务，就连桌椅的尺寸，我也要按顾客感觉最舒服的尺寸和颜色去做。菜色我会不断研究推出新品，但只会留顾客最喜欢的几种，凡是销售量达不到标准的都会自我淘汰。”

“第二点，内地在开店时讲究只此一家，别无分号，你要吃就到这儿来，排队排得再长我也不管你，你爱吃就来。西方商业理念则是一本万利，连锁经营。翻译过来怎么讲呢我认为是一个基本，一万种利用。”

“这点完全不同于内地，像我开店，只能我有，不能你有，纯粹靠自己发展就会很慢，是把自己局限住了。而西方的连锁经营是我开了这家店，我知道怎么赚钱，就拉着你来做，他来做，最后让大家都赚钱。然后从中收取一定费用。这样就会靠大家的力量，迅速壮大起来。”

“你觉得有了这两条大方向，我还会输吗输给那些菜单上的才几乎一半没有，服务员从来不笑，巴不得你不来光顾的餐厅”

毋庸置疑，答案是肯定的。

此时米晓冉已经豁