柳春草皱起了眉头，肖劲安慰地拍了拍柳春草的手，示意她稍安勿躁，“别急，咱们一起去看看。”

凉盘已经备齐，热炒备了原料，有些都被打翻了，原本应该热火朝天香气四溢的厨房，此刻却是两伙人剑拔弩张在对峙。

“你们这些外来户，焖肘子的方法不对，好好的肘子都叫你们给弄坏了，你们得赔。”酒店的叶厨师长占了主场，嗓门大的很。

“你瞎说，我们焖肘子就这种做法，别看用的火小，关键在锅具，是你不懂规矩乱揭盖，这才导致锅里的热气跑了，现在一锅肘子都夹生，这怪你们。”

跑堂会的是一群年轻厨师，为首的姓陈，此刻也不甘落后，跟饭店厨师针锋相对。

酒店的经理谁都得罪不起，只能跑来跑去的，请求双方暂时放下成见，先去做菜。

照这样下去，耽搁了酒宴，他这个饭店的招牌也算是砸了。

柳春草听了几句，已经明白了关键所在。

厨师们都忙着在吵架，旁边一个黑色大锅掀着盖儿，露出了一大锅肘子，足足有二十多只，肘子半生不熟，颜色还没上匀。

肘子烧好之后浇汁上桌，就是红焖肘子，以软烂香醇而著称。

现在肘子半生不熟，颜色惨白，咬都咬不动，菜还怎么做呀？

柳春草绕着灶台看了看，对炖肘子的大锅发生了兴趣。

黑色大锅是砂锅材质，锅壁特别厚，仔细一看，竟然是双层的，在两层锅壁之间装着清水。

普通人家用不着这种大锅，这是厨师们专用的锅具，而这个锅造型古朴，一看就是祖上传下来的。

把锅的原理搞清楚之后，柳春草就知道，跑堂会厨师们说的是真话。

黑色土砂锅带夹层，它的作用跟高压锅差不多，不管火多小都能存住热气儿，只要中途不掀盖，包管能把肘子焖熟。

而酒店的叶厨师长不懂行，提前给人家掀盖放了气，这才导致肘子夹生。

厨师们都知道，做肉最害怕夹生，如果半道加冷水或者是改变火候，那肉就不容易炖熟，就算是后边再补救，也难以炖出香味了。

现在最要命的是补救……柳春草想了想，从旁边取了几样调料加进锅里边，搅拌均匀，然后点了火，盖上盖儿又焖煮起来。

两边厨师还在争吵，对他们而言，当厨师做饭不光是为了吃饭，这也是一门手艺，而对手艺，就要有最基本的尊重。

还没等他们吵出个谁对谁错来，突然闻到了一股扑鼻的香味儿。

厨师对味道特别敏感，这香味无比醇厚香浓，让人垂涎欲滴，正是厨师们一直追求的最高境界。

闻到这味儿，厨师们也顾不得再吵谁对谁错了，都一起回头去看，想找找是什么菜这么香。

大家伙很快就找到了香味的来源，这香味儿，就是从陈厨师带来的黑色砂锅里散发出来的。

大家伙顾不得闹别扭，都围到了黑色砂锅旁边。

“咦，这锅盖儿刚才不是给掀开了吗？”

“是呀，跑了气儿的肉就不好做了，这味儿倒香，就怕肉还是不烂。”

“有什么好怕的，再掀开盖看看不就知道了。”

“别动手，刚才火候不到掀锅盖就闯了祸，现在你们还动手，怎么不知道吸取教训呢？”

酒店的叶厨师长不服气的摸了摸鼻子，然后站到了一旁，他这可不是听小陈厨师的话，而是对出手补救的大佬充满了敬畏。

行家一出手，就知有没有，帮着炖肉的，绝对是个高手啊。

估摸着火候差不多了，陈厨师才亲自动手打开了砂锅盖儿，只见刚才还半生不熟的夹生肘子，这会儿已经焖的皮酥肉烂，红油酥亮，在锅里面咕嘟咕嘟的冒着香味儿。

陈厨师闻着味儿，比他自己做的肘子高明百倍，“这……这不知道是哪位高人帮忙描补来着，我得谢谢人家呀。”

“谢就不用了，你们赶紧做菜，今天是我朋友的婚礼，可不能耽搁了正经事儿。”柳春草笑着走了过来。

陈厨师一看柳春草眼睛就亮了，“哎呀，柳师傅，没想到是你，我是柳大厨的徒弟，在溪泮酒家的时候，你跟我师傅关系很好啊。”

大家都管柳春草叫小柳老板，叫她柳师傅的人很少，只有当初在溪泮酒家结识的一群厨师，才会这么称呼她。

听了陈厨师的话，柳春草也想起了这段往事，她笑着打量陈厨师，果然觉得对方似曾相识，“我记得你，小陈，那时候你还没出师，怎么现在独当一面成大厨了？”

陈厨师的脸色沉了下来，“柳师傅，这件事说来话长，我师傅被人陷害出了事儿，我们为了给他筹集医药费，才出来跑堂会的，没想到碰见有人找茬。”

柳春草跟柳大厨算是忘年交，以前她在省城的时候，柳大厨还给她寄了好几次点心，后来山高路远，联系不便，柳春草已经好久没有收到柳大厨的消息了，没想到柳大厨出了事。

她低头略微一