林闲想弄清楚里面填充的到底是什么,于是又咬下一。

不知不觉间,一只肥硕的鸡瓜就吃完了。

侯成砸吧砸吧嘴,竟然罕见的又夹起一块,品尝起来。

见到这一幕,赵辉脸上浮现出一抹笑意

林建军则面带好奇的询问道:赵辉师傅,这乾坤凤爪里面填充

的是什么蔬菜?”

对于这个问题,林闲也很好奇因此放下筷子,仔细-聆听。

闻言,赵辉答道“凤爪里填充的蔬菜,一共有五种,分别是天

仙米、菜蓟、潍县萝卜、松茸以及白芦笋。”

好家伙,光是填充的这些蔬菜馅料,就比鸡瓜本身要贵了

也就是说,这一对鸡爪的价值,起码超过6万

一共对,六十万!

不过贵有贵的道理,确实无比美味

“难怪最后一种食材,怎么也尝不出是什么,原来是天仙米。

史正良恍然道。

林闲挑眉道:“林师傅,天仙米是什么?”

其他四种蔬菜,他或多或少都听过,有所了解。

唯独这天仙米,完全没听过

林建军笑呵呵地解释道:“林先生,天仙米是一种极罕见的野生

蔬菜,由于形状圆润如珍珠米粒,因此被称为天仙米我刚才也在纳

闷,到底哪种蔬菜如此清脆爽口,没想到赵辉师傅竟然别出心裁,用

了天仙米。”

张志成适时道:“现在请三位评委打分!”

几分钟后,赵辉的成绩出来了

总分290分!

侯成三人对于这道菜,都给予了极高的评价

张志成高声道:“龙门宴第二场比试,赵辉师傅胜!分钟后,

开始第三场比试!”

廖杰三人的脸色有些不好看,深吸了气后,开始紧锣密鼓准备

第三场比试。

最后一场,定输赢!

一时间,大厅里的气氛变得紧张起来

全场最悠闲的,只有颜小曼一人。

因为她现在心无旁骛,完全沉浸在享受美食的乐趣之中,无比幸

福

林闲四人,则饶有兴趣地关注比赛,想要看看最后一场,他们会

使用什么食材。

侯成笑道“山八珍分别为熊掌、鹿茸、象鼻、驼峰、猩唇、豹

胎、狮乳、猴脑,可惜现在这些食材几乎都不能食用,不知道他们会

如何选择!”

以上这八种食材,也就驼峰和鹿茸可以食用,其他的六种都是保

护动物。

林建军笑问道“老史,你觉得他们会选什么食材?”

“猪牛羊!”史正良答道。

林建军说道:“来了!”

话音刚落,只见赵辉扛开蒸锅从里面夹出一大块筋。

见状,侯成笑道“走兽蹄上筋,飞禽掌中游鱼月牙肉,甲

鱼裙边料古八珍不能用的情况下,牛筋确实是一个不错的选择。”

“就是不知道,他会用那种做法”林建军神色期待道。

这时,史正良忽然惊讶道:“咦,豆腐?”

林闲等人一愣,转头看去,只见廖杰竟然取出一块豆腐,手中握

着一把特制小刀,似乎准备雕豆腐

与此同时,一旁的高健翔和钟,正在搅拌一口煮高汤的大锅。

阵阵浓郁的香气,随着他们两人不断搅动,开始弥漫在大中。

见到这一幕,林闲不由挑了挑眉。

开水白菜?

因此此刻高汤弥漫的香气,十分熟悉

几平和林国栋制作开水白菜时,吊高汤的香味一模一样。

雕豆腐一般都是在水中进行,因为豆腐易碎,所以要放在水里,

借用水的浮力来起到支撑效果,同时也方便剔除废料

此时,廖杰已经始雕豆腐了

一托着豆腐,一手运刀如飞

可惜由于角度问题,林闲无法看到水中的豆腐。

而赵辉那边,则已经开始处理热气腾腾地牛筋。

要知道,生筋非常有弹性,尤是赵辉手中那块巨大的生筋,想

要彻底煮烂,起码得用文火慢煮好几天

显然,这块牛筋他已经提前处理好了

只见他握着菜刀,用滚刀的方式在牛筋上切下一块薄如蝉翼的长

片

将筋全部切成长片后,他又将长片切成长宽一致的长条。同时

口中说道:“这场比试,我要做的是脆皮炒牛河!”

干炒牛河?

林闲几人先是一愣,随即顿时明白过来。

赵辉竟然用牛筋伐替河粉,来做干炒牛河!

这t

脑洞很大啊!