灌汤黄鱼这道菜的精华,就在于鱼肚中的汤汁,和鱼腹那一小块

即便整条鱼重大18斤,但金黄色的鱼腹,也仅仅只有成人巴掌

大小

五个人,二人一筷子,刚好分完。

至剩下的鱼肉,就不用在品尝了。虽然相比起其他鱼类,要鲜

美很多,但鱼肉中的精华,已经全部融入汤汁里

颜小曼这个小吃货,已经完全放下心里负担,不在平价值,专注

享受美食

只见她眼睛眯成了月牙儿,满脸享受的模样,非常可爱。

林闲夹起鱼腹,仿佛口中。

鱼腹入口即化,肥而不腻,鲜甜的味道简直让味蕾爆开。

之前林闲还明白,为什么钟伯说养殖的大黄鱼不行。

直到这一刻他才明白,原来顶级食材,真的能够让一道菜升华。

难怪野生大黄鱼的价格如此离谱,除了物依稀为贵之外,更重要

的是它比养殖的要鲜美许多倍。

鱼腹下肚,再来一勺汤汁绝了

颜小曼此刻幸福的说不出话

两百多万的食材,最终也就几口而己,这在普通人看来,完全无

法想象

即便是观众席上那些资深厨师,都感觉不可思议。

侯成长出了一口气,感叹道:“单论鲜味而言,这道菜已经发挥

到了极致,灌汤黄鱼,果然名不虚传!”

接着,三人开始打分。

分别是96、95、96,总分287分

看到这个分数,赵辉满脸不可信

反倒是廖杰三人,面露喜色

这时,一直沉默不语的史正良缓缓开口道其实,两道菜就味

道而言,我个人觉得不分伯仲。但我之所以给廖杰师傅95,是因为

他胜在了细节上々”

“我们都知道,今天举办的是龙门宴,山海,禽八珍各取其

。赵辉师傅的酱汁鲍鱼中,用到了龙门三黄鸡,这与禽八珍产生了冲

突。放在其他场合,这并没有什么不妥,但既然分晚是龙门宴那就

要遵守龙门宴的规矩!”

这番话合情合理,赵辉虽然心有不甘,但也没说什么。

作为主持人的张志这时开口道:“第一场比试,赵辉师傅总

计283分,廖杰师傅总计287分廖杰师傅胜!”

闻言,廖杰三人神色兴奋,忍不住相拥抱一下。

张志成继续说道:“请双方尽快准备,第二场比试的是禽八珍,

比试将在十分钟后开始。”

话音刚落,双方便始紧锣密鼓的准备工作

看到廖杰准备的食材,成笑道?“果然是飞龙,早年曾尝过他

们牛派的飞龙在天,一直念念不忘”

“飞龙?那不是鸽子吗?”颜小曼凑在林闲耳边,疑惑道

林闲解释道:“飞龙的学名是花榛鸡。有俗话叫做天上龙肉

地上驴肉。所谓的龙肉,指的就是飞龙。”

以前的时候,林闲有一次骑自行车摔伤了,林国栋曾买过一只,

用来炖汤给他补身体

什么调料都不加,仅仅一小把盐,味道就鲜美无比,让他到现在

还记得

现在野生飞龙已经非常稀少了,而且是保护动物,廖杰做的这只

应该是养殖的飞龙。

只见廖杰运刀如飞,迅速处理好飞龙。

随后拿着一块特制的针板,轻轻在飞龙白嫩的肉质上按压

每一次按压,都会留下许多密密麻麻的小孔

紧接着,高健翔拿起一把小刷子,将金黄的蜂蜜,刷在飞龙身上

廖杰趁着高健翔刷蜂蜜的间隙,开口道:“这道菜叫做飞龙在天

主菜食材是养殖的花榛鸡,e1vish蜂蜜以及白松露!”

养殖的花尾榛鸡并不贵,最高品质的也就几千块而已。

但是evish蜂蜜和白松露这两样配菜,却不便宜

elvish蜂蜜被誉为全世界最好的蜜,清新甘甜,花香四

溢,仅仅500克就需要3万多块

至千白松露,那就更不用提了

林建军点头道二~针板打孔,让飞龙各个位置都充分吸收蜂

蜜,想法不错!”

“,赵辉师傅这是要做鸡瓜吗?”侯成轻咦道。

闻言,林闲和颜小曼都忍不住看去

只见赵辉正从一个蒸锅内,取出十对无比肥硕的鸡爪

这种鸡爪,他还从来没见过

赵辉正色道:“各位,我这场要做的菜叫做乾坤凤爪。主菜食材

,选用东涛鸡的鸡爪。”

侯成恍然道“原来是东涛鸡,我就说鸡爪怎么会如此奇特。”