狮子头是经典的淮南菜，不仅每个淮南菜大厨都会做，而且淮南每个百姓家庭都会做，也是各种宴席必有的一道菜。

狮子头也叫做葵花大斩肉，到了北方也叫做四喜丸子。乾隆下江南时，品尝了“葵花斩肉”这道菜后，将其改名“狮子头”，并将一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一。从此，淮扬菜里就增添了“狮子头”这道名菜。

乔智给三号包厢专门做了这道菜，因为狮子头也有吉祥之意，象征着家庭团员。

让林父放开心防的是那道盐水老鹅，他下

大国名厨第二卷厨王争霸 第122章 大宝剑狮子头

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