产生不当的香味化合物之虞。

室温红葡萄酒在饮用前要降低温度，最方便的方法是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中，15至20分钟后，温度就会由20多度降至10度左右。如想温度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗盐，这样可以充分发挥红葡萄酒的最佳特性。

d品酒器具

酒杯是餐饮的重要工具，它对餐桌的感，特别是对饮用情趣有决定性的影响，所以饮用红葡萄酒的酒杯颇有讲究。

在材质方面，喝红葡萄酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明，以使酒的本色能够显现出来。高明的酒客玩弄酒杯的当优雅，通过红酒在杯中回旋鉴赏酒色，酒的优劣也是一个重要的途径。所以酒杯要正确的斟法是把红葡萄酒倒入杯中13左右，一方面能够达到醒酒的功

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