第四十六章 黄垒碎碎念(1 / 2)

“呃,,,”

黄老师骤然一愕,拿着筷子的手猛地一抖,完全没想到是这个结果!

咱剧本不应该是大家互相谦让、劝解,然后让我也吃一块尝尝的吗?

怎么突然要赶我走?!

导演!

导演呢!

有种出来我们谈谈!

黄老师表面上没有任何反应,心中已经炸开了花!

随即看到何老师那得意洋洋的表情,他瞬间明白了,原来导演就是何老师啊!

这个何炯,就会给自己添乱!

不过他黄垒岂是那么容易就能被摆平的?

“这个东坡ròu啊,又名滚ròu,东坡焖ròu,在华南各地甚至华中地区都是一道名菜,各个地方的做法不同,口味也有些许差别。我看阿城的做法应该是杭城做法,是甜东坡ròu的代表。”

黄垒开始滔滔不绝地讲起来他的厨艺经,说的楚城频频点头。

“点头了吧!杭城口味的东坡ròu比较特别,因为杭城人喜甜,里面配料要有冰糖和绍兴黄酒去黏,讲究闷蒸和收汁,其中最关键的就是收汁这一步。”

说罢,黄垒又看向楚城,问道:“是不是?”

楚城不知道黄老师葫芦里卖的什么药,只是认真地点了点头:“是。黄老师果然厨艺大师,什么都懂。”

何老师翻了个白眼,不屑道:“懂有什么用,我看了金庸的小说后还懂了内功心法呢,也不见我飞檐走壁啊。来,大华,这里还有三块,你再来一块!”

何老师故意当着黄垒面前又给大华夹了一块,大华当然十分感激,眼泪都要流出来了:“何老师,您人真好!这么好吃的东西也知道分享,不像有的人一点稀饭跟个宝一样。”

嘿!

这个大华!

黄老师脸色一黑,没想到大华竟然敢揶揄他,还真是胆肥了!

不过在此关键时刻,黄老师没有去找他麻烦,只是看着剩下的两块红烧ròu,ròu疼道:

“这个汤汁正宗不正宗才是东坡ròu正不正宗的关键。至于怎么看这汤汁正不正宗呢,有三步。一看!”

黄垒冲摄像小哥招了招手,示意他给东坡ròu一个特写,然后道:“大家看见没,这个汤汁红亮,红亮自然是因为生抽的作用,浓而不稠,这就是绍兴黄酒的作用,不然太粘稠了不好,粘黏。”

“二是闻!屏幕前的大家可能闻不到,这里我替大家闻一下。”

黄老师在镜头前俯下身子,轻轻在东坡ròu上面嗅着,然后站起身开口道:“大家闻不到,我来说一下。这个汤汁的味道中有绍兴酒香、有ròu香、最重要的是葱香和姜香,大家吃的时候很少会见到葱姜,但是关键之处就在这里。要用葱和姜一起榨油,用榨完的油去做东坡ròu,可以去腻。这一点阿城都做的了,实在厉害。”

楚城尴尬地点了点头,他都是按照那个传统的菜谱上来的,被黄老师这么一说,才觉得里面都是门道。

而屏幕前的水友们则一个个啧啧称奇:

“学到了!学到了!黄小厨一出手就知有没有!”

“我说呢,原来是这一步啊!我以前做东坡ròu从来没有放过葱和姜,然后就吃两块觉得腻,原来秘诀在油这呢!”

某妈妈赞叹道。

“讲究!黄老师是真讲究!这菜做的!城哥太强了吧!”

“第三呢?我们要看第三!”

“就是!第三!”

黄垒见到大家这么热情,微笑着点了点头,心道大家也不过如此,还不是被他玩的团团转。

“这第三啊,就是——”

黄垒俯下身子,不自觉露出了标准的老狐狸式微笑。

这笑容让何老师心中一紧,立即发觉了不对,慌的他立即放下了碗!

“就是尝!我来帮大家尝一下啊!”

黄垒弯着腰得意说着,筷子已经碰到了那一块肥瘦相间的东坡ròu,脸色绽放出胜利的微笑!

“嘭~~!”

黄老师眼睛往外一突,死死地盯着他的筷子!

他筷子中的东坡ròu竟然不见了!——煮熟的鸭子竟然飞了!

这!

这怎么可能?

就在屏幕的观众们也像黄老师一样一脸蒙圈时,突然一个gao事的声音响了起来。

“哦,第三是尝啊,那我来帮大家尝吧!”

摄像头立即把特写转到何老师身上,以及他手上的那盘东坡ròu。

何老师得意至极地看着一脸难以置信地黄老师,心中爽极了!

“黄老师啊,你那么胖了,不能再吃了,咱们最为几十年的老朋友了。我肯定不能够看着你伤害自己的身体,所以,就由我来帮你承担这份肥ròu的惩罚吧!”

何老师冠冕堂皇说着,把黄老师气的都要哭了出来!

“不给人家吃ròu,还找出