苏杰的举动都把他们gao糊涂了，这么多材料，究竟是要煲什么鸡汤。

“如果我没有看错，苏杰做的是开水白菜中的清鸡汤。”新户绯沙子也不隐瞒，把自己的了解说出来：“开水白菜，华夏传统名菜，乃川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，是麻辣为代表的川菜中一股清流，不以麻辣取胜，味道清淡香醇，制作难度极其高。

开水白菜说是开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也看不见，但吃在zui里，却清香爽口。

所谓一元钱的白菜，一万元的清汤，这道菜的功夫全在汤里。因为用上老母鸡、老母鸭、排骨各种熬汤大料，味道冲突大，所以对于各种调料的把握，必须分毫不差，否则都会极大影响味道。

在华夏，这道开水白菜是国宴必上，得由最少三十年功底的大师傅掌勺才能制作。苏杰现在做的，应该就是开水白菜里的清鸡汤。”

“听你这样说，这开水白菜的清汤对调味要求应该ting高的，苏杰能控制的好吗？”幸平创真听到新户绯沙子如此说，不由为苏杰捏了一把汗。

“不知道，我尝试做过开水白菜，但每次都失败了，苏杰能不能做到我是真不知道。”

新户绯沙子苦笑，目光却一眨不眨盯着苏杰，想要看看苏杰究竟能不能把开水白菜的精髓清汤真正做出来。

“可别逞强最后弄得灰头土脸。”薙切绘里奈轻哼一声，视线牢牢放在那个忙碌的少年背影上。

“我现在很期待等会苏杰会呈上怎样的九珍法式蔬菜冻，好想快点吃到啊！”乾日向子擦了擦zui角，零食也不吃了，在椅子上坐立不安。

“事情看来更有趣了，这小子，果然没让我失望。”堂岛银zui角微翘。

“其实这汤还有一个难点，苏杰会想到这汤是我没想到的。”新户绯沙子不知道想到什么，突然轻轻摇头道。

“什么难点？”薙切绘里奈不解。

“时间。”

新户绯沙子脸色渐渐凝重起来，解释道：“这开水白菜的清汤看似简单，看起来好似白开水一般，可内中难度极高。

其中难度之一就是为了保持白开水一样的特性，就不能使得清汤沸腾，因为沸腾后清汤就浑浊了，这汤也就毁了大半。

所以在熬汤期间，必须用很小很小的文火熬制，才能使得汤色清澈如开水，熬制时间最少七八个小时，恐怕苏杰没有时间完成啊！”

这话一出，在场许多人都变了脸色，因为这场食戟的时间限制，只有三个小时......

ps:大概明日凌晨上架。.