两份体积等同的鱼ròu将圆盘划分成两半,一份沾满褐红色的稠汁,另一份则是被颜色不一的圆果点缀。
毫无疑问,这是一道可以被奉为经典的西餐料理。
而且,真正让一色慧震惊的事情是,他竟然从夏天做的料理中,找到了司瑛士的影子。
“尝尝吧,希望能合你的胃口……”夏天说道,脸上永远是和煦的笑容。
“……”
一色慧没有急着品尝,而是继续观摩着盘中的料理。
ròu的切面呈现出璀璨的金huang色,就像是ròu本身散发出来的光辉一般……
随即,一色慧拿起筷子朝盘中探去,轻轻一扯,便撕下一大块散发着浓郁香味的鱼ròu,然后放进zui中进行咀嚼品尝。
“唔……嗯?!!”
霎时,一色慧来到一处浅滩前,而他本人则在水中遨游,身边不时有鱼qun游过,一片安详派和。
良久,再次睁开眼睛的他,瞳孔中闪烁着亮光,喃喃自语道:“没想到你的厨艺,已经到达了这种地步……”
“是我输了。”
其实当看到料理的第一眼,一色慧就猜到了结局,只是十杰的身份,不会允许他在还没有品尝完料理时,就主动认输。
况且,一色慧也不相信夏天和司瑛士一样,接触到了那个领域。
也就是怀着赌博的心态,一色慧品尝了这道料理,而结果不仅打消了他心中的质疑,也让他一败涂地。
“那我就却之不恭了。”夏天面色平静道。
一色慧的实力在他看来,比半年前在法国美食节上碰到的卡尔要强上一些,能给他造成困扰,但却不能改变结局。
“至于条件之类的,等我以后想到再说……”夏天看向一色慧,再次叮嘱道:“另外一色君,希望你能今天发生的事情烂在肚里。”
闻声,一色慧点了点头。
就在夏天转身离去的时候,一色慧突然开口道:“那种……极其平静的调和,你究竟是怎么做到的?”
眼下一色慧根本没有一点十杰的样子,反倒像是急于渴望得到答案的求知者。
“我以为你已经知道了。”夏天转过身来,朝一色慧看去,继续说道:“一色君,你觉得这道料理真正所在是什么?”
真正……所在……
一色慧眉头紧皱,试探性的问道:“酱汁?”
“嗯。”夏天继续说道:“就像你ròu眼所能看到的那样,右边的稠汁是通透感十足的‘胡椒汁’,是用鱼骨熬制的高汤,虽然食材非常粗旷,但却能让人回味无穷。左边的酱汁内则是加入了数种果实……酸味和爽口的甘甜演绎出的一道‘胡椒果酱汁’。”
看着一色慧陷入沉思,夏天继续说道:“‘Poivrade’在法语里是胡椒的意思,是从‘poivre’衍生的词汇,带有些许刺激感的胡椒汁能让鱼ròu素而无味的口感变得更加多层次,而果实的种类则是……”
“蓝莓,醋栗,黑莓……还有黑加仑、红酒、蓝莓汁……”话到一半,一色慧突然苦笑道:“我能品尝出来的也就这些了……”
“其实也差不多了。”夏天笑道。
“如果是绘里奈在的话,应该能全部品尝出来,不过……”话锋一转,一色慧继续问道:“我想应该没有你说的这么简单吧?”
“当然。”
考虑到时间过晚,夏天便没有关子,继续说道:“其实这个酱汁里的混合酒、红酒、西洋醋、以及果实,并非是用原本的形态调制而成,而是用在不同的状态下加工的果实组合而成,所以才能构成这么深邃复杂的味道。”
闻声,一色慧面露苦笑,自己输的确实不冤。
身为十杰,他非常清楚夏天说的轻巧,但如果真正做起来却非常困难,因为其中的搭配只要有一步之差,就会衍生出杂味或者多余的苦味,是一项非常冒险的工程。
同样,食材各自持有的特性和搭配时候的契合度,要想完美无缺的组合在一起,正常来说是不可能的!
也只有踏足那个领域,才可以用两种风味不同的酱汁,让鱼ròu的雄伟和优美两个极端的味道完美呈现出来。
“对了,你说的那个阳泉酒家,其实就是我二叔经营的餐厅。”夏天突然说道。
“啊,嗯……嗯?!”
一色慧瞬间瞪大了眼睛,似是想起什么似的问道:“那绘里奈提到的那份‘鰆鱼千丝面’,难不成是你做的?”
“嗯。”夏天应声道。
食戟的失利,再加上刚刚做的料理,想来一色慧明天肯定会搜集关于他的信息,而在阳泉酒家担任副厨的经历,以及给绘里奈做‘鰆鱼千丝面’的事情肯定瞒不过对方,所以夏天干脆就直接说了出来。
而有了阳泉酒家明星主厨为前提,想来一色慧心情也会好受些,毕竟谁都不愿意败给一个此前默默无闻的新人。
果然,在听到夏天就是