辛辣的葱姜蒜和大量辣椒来达到目的，事实上方宏也是这么做的。

但是这种菜在老外哪儿非常不讨巧。

老外根本看不出来下面是水，他们认为这就是一盆油泡着的鱼片，对于浓油的菜，在感官上吃亏。

方宏也知道这一点，不过反正今天都是尝试，如果今天拿不到高分，那以后水煮系列就可以不出现了。

豆芽和莴笋叶打底，鱼片入盆，汤进入，撒上辣椒面，烧热到八成五的热油从上面淋下，吱吱吱的声音吸引了满场的注意。

只有水煮系列才有这一步骤，从感官上来说很好看，但是又加重了这道菜浓油的印象。

与之相对的，伊朗那边的副菜是清爽的沙拉。

评委们吃到鱼之后，已经有了不好的第一印象，再好也就好不到哪儿去了，经过商讨，水煮鱼A，沙拉A+。

前两道菜，两队一比一平了。