菜单最封面图片道：“白丸元味，可谓一风堂经典之作，是创店时推出的第一款拉面。浓郁温和的猪骨汤底结合博德传统风味的特幼面条，再配上带有脂香的叉烧、黑木耳、新鲜芽菜和葱，以精巧的厨艺制作出正宗拉面。”

“另一款是赤丸新味，继经典的白丸元味之后，成为这里又一镇店之宝。巧用25年历史的烹调秘方，经长时间慢火熬制，令浓汤与猪骨达至完美的融合，制作出浓郁的猪骨汤底，配以秘制味噌及香浓蒜油，突出猪骨的脂香。最后，放上薄切叉烧、黑木耳、新鲜芽菜和葱，呈献完美的赤丸新味。”

“嗯，对于我来说，一碗正宗岛国拉面有5个元素组成，分别是：面、汤底、着味、调味、配菜！”

小李又跳出来装逼，侃侃而谈道：“面主要分为三种：生面，干面和方便面。生面是指压制成型后，未经加热和干燥处理的面条，因为含水量丰富，所以吃起来口感很弹。干面经过了加热和干燥处理的面条，又细又有嚼劲的拉面。最后方便面不用说，大家都知道。”