现场观众不禁全部噤声，仔细听着管老爷子的话，究竟他们选了一道怎样的食材来考校这两个年轻人的厨艺？

管虎大声道：“今天我们的命题食材为——面！”

面！

广义理解可理解为面食，狭义理解可理解为面条。

华夏的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。

到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。

此后，随着炊具和灶具的改进，华夏面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

此题看似简单，实则困难。

可以选择的食物太多太多了！

齐媚嘴角抹过一丝诡异的笑容。

只要熟悉卢广钟的人，就知道，他最拿手的，就是华夏经典面食——牛肉面！

他能将一根面条拉的只有头丝的十分之一细，并且保持面条的劲道口感，并让面条不会被一夹就断！

另外，卢广钟就是做牛肉类食品成名的，当初他在征战全国美食大赛的时候，人送外号——肉之袭击者！

这次齐媚和其他三个被贿赂的评委异口同声的选择面这个题材，正是考虑到卢广钟的这两个优点！

“鹿一凡，这次你输定了！”

(本章完)