入应用，有加强膂力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食构造中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学以为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的成效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲倦、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。普通人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。