与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。

并且佛跳墙之中的鱼翅胶质丰富、清爽软滑，是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。鱼翅味甘、咸，性平，能渗湿行水，开胃进食，清痰消淤积，补五脏，长腰力，益虚痨。

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制作这一道美食，别看看起来十分的普通，但是将每一种食材搭配在一起，进行合理的营养搭配，将会让整个美食的品质完全变得不同！