的主儿，也就一个手艺还凑合的小徒弟了。仨人暂时在隆福寺附近落脚。

具体在哪儿也说不好，不过他们每天晚上，基本上都在东四西大街上的“卤煮店”吃饭，然后才去“抓分”。

总之，境况窘迫得很。

听到这儿，“伸手来”就再没要问的了，塞给了“大佛爷”一卷钱，面无表情扭身就走。

而“大佛爷”一数，居然是整整二十张大团结。

这手笔让他立时倒吸一口凉气，老半天才吐出仨字儿，“操，牛逼！”……

京城的汉民小吃，卤煮火烧是一绝。

最正宗的当然是在南城，但因运动结束时，仍然是公私合营的经营状态，而且还是老师傅掌灶。其实这时候，南城北城的水平相差倒还不大。

通常规律，卖这玩意的地方都不能叫饭馆，只能叫小饭铺、小店。而且往往还没有具体的店名。只有门口一个幌子当招牌，就俩字“卤煮”。

别看这么简陋，这么不起眼，可想吃的人根本不用担心找不到，或是错过去。

因为说句实话，连招牌都不用看。只凭门口那三尺口径的大锅，那里面咕嘟的“大杂烩”香味，一条街外就能提前感应到了。谁还找不着啊？

猪心、猪肺、猪肚、猪大肠，这些猪杂碎沉在锅底，锅上面浮着的是十几个火烧，它们和油炸豆腐泡儿一起随滚开的汤起伏着。光看着就叫人过瘾

吃的时候，掌灶的老师傅只要轻轻一拨拉，这些东西就挨个进了笊篱。

具体操作流程是，先把火烧搁案板上，铛铛两刀，切成四角码碗里。跟着那些荤货照样捞起来剁巴碎了放碗里。最后再捞几个豆腐泡儿，把老汤一浇。

喝！好这口儿的主儿，当时就得流口水。

而且这玩意热乎，解馋，管饱不说。最大的好处是便宜。这么一大碗才卖一毛二。

仿宫廷苏造肉的口味和做法，却用的是便宜得不能再便宜的下脚料。这让它从清末到民国，从解放到如今，一直是京城平民百姓，尤其是体力工作者，最主要的肉食来源。

所以这就是这种小吃为什么这么兴盛，这么有市场的主要原因。

它的背后，永远站着伟大的劳动人民！

不过话说回来，再好吃的东西天天吃也腻。何况又是这么油大的玩意。

这天晚上七点来钟，跟着“大眼灯”和“二头”来吃“卤煮火烧”的“滚子”可就有怨言了。

“大哥，师父，咱今儿换个样儿行不？我这两天刷牙都是猪大肠和蒜味儿，我这肚子也有点受不了。老觉得不舒坦，克化不了似的。”

这话登时让“大眼灯”和“二头”面面相觑，都是一阵心酸。

“二头”就说，“兄弟啊，哥哥对不住你，委屈你了！今儿再忍一闸，只要咱们下了货，明儿说什么哥哥也请你去‘白魁老号’吃顿烧羊肉去。”

“大眼灯”想了想也说，“都怪我，头两天好不容易下了点儿‘叶子’，我还闹了肝病。结果都让我看病用光了！要不今儿这样吧，我就不吃了。反正我也没胃口，给你三毛钱，你去找个饭馆要个肉菜吃米饭吧。”

可这么一说，“滚子”也跟着脸红了，赶紧改口。

“我不是那意思。哪儿有饿着师父，徒弟自己吃饱的道理？我就是说……就是说，我一会儿干脆就买俩火烧吃得了。就不吃那些杂碎了，这样还能省出个底儿钱……”

话说到这份儿上，三个难兄难弟感动之余，也都没话了。

还能有什么可说的？当贼当到这份儿上，再多说半句自己都觉得臊的慌。

于是几个人都暗自叹了口气，就又进了每天必到的“卤煮店”。

还别说，越是这种经济实惠的地儿人越多。别看已经这么晚了，人来了还不能立马吃上，得排个几分钟的队才能买着票。座位也没有，得等别人吃完了赶紧占上才行。要么就得端着外面就着窗台吃去。

可谁都没想到，屋漏偏缝连阴雨。好不容易轮到“大眼灯”了，他刚要了两碗卤煮，另给“滚子”点了俩火烧，偏偏掏钱的时候掏不出来了。

敢情他兜里净光净，仅剩的一块钱，和一个留着抛硬币玩儿的五分钢蹦儿，全都找不着了。

“大眼灯”绝对确定今天出门带着钱呢，再摸两圈，还是没有！

这下他可就惊了。还用说吗？肯定是让人摸了去了。

本能判断，他马上回头瞪向身后的人，但人家神色一点心虚没有，还很不耐烦的去看他。

这样僵持了片刻，他也吃不准了。最后便不得不在服务员和顾客交加的白眼中退开了。

得，这下就连卤煮也没得吃了。

“大眼灯”赶紧跟“二头”和“滚子”小声儿说了情况，他们也是大惊失色。可还能有什么办法呢？也只能各自带着恨意扫视了一圈儿低头吃“卤煮”的那些顾客们。然后一无所获的黯然离去了。

他们心里这份懊啊！这天下间，哪儿有还比贼