“我先说吧”

白礼冲黄英笑了笑，虽说客满楼是他家的产业，可他毕竟只能算是食客，要是让黄英这个原客满楼的总厨先说了，他怕等他再说的时候，他会不知道该说些什么。

“餮兄，虽说我不是厨师，可我也算是去过很多酒楼，品尝过不少美味今天你做的这四菜一汤真的是绝了，我从来没想到算是较为常见的炒春笋、炖拳菜、清蒸草鱼、炖排骨、山珍汤，你竟然能做到让我忍不住还想再吃的地步”

白礼冲古争竖起大拇指，然后又道“想说炒春笋，你对这道菜的改动最小，我本以为它的味道就算比飘香楼大厨做的更好，但也不会好很多，可我没想到我竟然完全错了春笋的那种脆和香，真的是超乎我的想象，以至于让我觉得，我以前吃的那些真的是炒春笋吗”

“炖拳菜这道菜，我现在回想起来都还忍不住想要流口水，真是没有想到，加入了排骨汤的炖拳菜，竟然会让拳菜变大那么多，而这种吸满了汤汁的拳菜，咬在口中爆浆的那种感觉，真的是太爽了”

“炖排骨这道菜给我的感觉很新颖，排骨和山药事先都经过餮兄的特别处理，两种食材搭配炖出的滋味非常美妙，排骨香而不腻，山药又沙又入味，特别是那汤汁，感觉都能自成一道汤了”

“清蒸草鱼这道菜给我的感觉，要比炒春笋更加惊艳，吃了餮兄做的这道菜，真让我怀疑我以前到底有没有吃过清蒸草鱼，草鱼的肉质真的可以如此的鲜嫩吗而餮兄别出心裁调配的酸辣调汁也是非常不错，那种酸辣的滋味配上鲜嫩香滑的鱼肉，真的是非常开胃啊”

“今天餮兄所做的四菜一汤里面，最最惊艳的当属山珍汤烹饪山珍汤的那些食材都被餮兄事先处理过，而在餮兄处理那些食材的时候，我同样也是非常的不理解，可是真的品尝了山珍汤之后，我才从里面喝到了一种奇妙的层次感，这是之前喝山珍汤从未有过的一种体验之前喝过的山珍汤，尽管也挺清香，可那种香味混合在一起，喝过了也就喝过了，回想起来的感觉却很模糊，但餮兄烹饪的山珍汤，那清香的味道真是太迷人了，即便是我现在回想起来，都感觉如同是深处雨后的山林之中，而来自不同菌子的那种香味，互相影响又非常的清晰，秒，实在是太秒了”

白礼对古争的四菜一汤做出评价，末了再次冲古争深处大拇指，且还忍不住吞了一下口水，显得是那么的意犹未尽。

“啪啪啪啪”

“少东家说的太好了”

四周掌声响起，厨师们为白礼叫好。

“这掌声应该送给餮兄，以后你们可要听餮兄的话，跟着餮兄好好的提升一下厨艺”

白礼示意厨师给古争鼓掌，古争则是摇头笑了笑“等黄厨给完评价，诸位再鼓掌也不迟”

“好，那我现在就来点评一下餮厨做的四菜一汤”

黄英向古争一笑，此时她望着古争的眼神已经完全改变，其中透着一股敬重。

“我外甥刚带餮厨来的时候，我觉得餮厨就是个年轻人，也不知道在我外甥那里说了什么大话，以至于我外甥要让他来做总厨。等到餮厨做山珍汤的时候，我觉得餮厨应该是真有两下子，可还是没有觉得会太过厉害真正尝过餮厨做的四菜一汤之后，我才发现我们这些厨子，本事跟餮厨差的不是一星半点，有些之前看不明白的食材处理，在尝过四菜一汤的味道之后，我想我也是明白了一些，心中对餮厨满满的都是敬重和佩服”

“我也先说炒春笋，这道菜看似简单，可实际上餮厨有对春笋进行过特别处理，他用盐水淘洗春笋片的过程看似很简单，但我觉得其中有很深的工夫在里面我觉得也正是因为这种看似简单的淘洗，才让春笋那么的入味，而那种让人迷恋的脆感，也肯定是跟这看似简单的淘洗有关系，毕竟只是对火候的掌控。这道菜总体来说真的很不错，我之前没有吃过这么美味的炒春笋。”

“炖拳菜这道菜，加入排骨汤是个亮点，可我觉得如果要我来做，我即便知道需要加入排骨汤，但也绝对做不出那么好的味道。真的感觉很不可思议，如果不是亲眼所见，我真不敢相信拳菜竟然能在那么短的时间内，吸入那么多的汤汁，且原本有些韧的那种口感还没有被破坏太多。真的是绝了，那种肉香浓郁的汤汁在嘴巴里爆开的感觉，就算是现在想想我都忍不住想要流口水，真不知道普通的干货拳菜，竟然能够做的这么好吃”

“处理排骨的时候，餮厨说排骨的食材品级因污染而降低，当时我是非常的不屑尽管现在我也仍旧不太明白，降级的排骨为什么比本来的排骨更好吃，可我想这还是跟餮厨的特殊处理有关系，这件事情回头还需要餮厨跟我们好好讲讲才行。总体来说，炖排骨这道菜的做法很新颖，味道也非常的不错，不管是排骨和山药，亦或者是肉汤。”

“清蒸草鱼这道菜，主料本身餮厨没有经过特别的处理，花的心思是在风味不同的汤汁上，下的工夫是在火候的控制上，这一点也是让我对火候的控制有了一种全新的了解，真没想到火候到位之后，草鱼的肉质还能够变得如此不同