古争停步望着追来的白衣男人。
“在下白礼,敢问阁下高姓大名。”白衣男人施礼道。
“叫我餮就行了。”
古争微微一笑,继而又道“你可是动了要请我去做厨师的心思”
“餮兄怎么知道”
白礼瞪大了眼睛,他之前已经觉得古争不凡,如今又被古争直接看穿了心思,这让他如何能够不惊。
“俗话说同行是冤家,飘香楼的掌柜的不喜欢你是有道理的。飘香楼中你想看我厨艺,现在你又追了过来,身上也有属于经常出入厨房之人所特有的味道,你的心思已经是非常明显了。”古争微笑。
“餮兄果然是高人,那在下也就明说了。”
白礼声音一顿,然后开始了讲述。
白礼是土生土长的清风城人,他家世代经商,产业中也有一家叫做客满楼的酒楼,之前也一直都是清风城中最好的酒楼。
飘香楼十年前才开在清风城中,由于掌柜的跟城主是亲戚的缘故,再加上飘香楼的厨艺也确实比客满楼更胜一筹,如今的客满楼已经是食客缺缺了。而古争之所以引起白礼的注意,那是因为他在飘香楼提到过饮食之道,虽说饮食之道的意思不难理解,可这也是白礼第一次听人这么形容厨艺,顿时便有一种古争不同寻常、极为专业的感觉,这才有了想要看看古争厨艺,想要让古争去客满楼做总厨的心思。
“只要餮兄愿意来我客满楼做总厨,工钱方面好说。”白礼讨好道。。
“都不看我厨艺真的行不行,就说工钱好说,你这是准备给我开多少工钱呢”古争问。
“客满楼之前的总厨,每月工钱七十两银子,餮兄如果要来,我给餮兄开一百两怎样至于说厨艺,就算不用试,我也相信餮兄的厨艺没的说”白礼拍着胸脯道。
“你怎么就这么自信呢”
白礼的样子让古争忍不住笑了起来。
“感觉这东西很重要,我白礼感觉能行的买卖,就很少有赔本的”白礼自信道。
“行,这件事情我应下了”古争笑道。
“工钱没问题吗如果工钱有问题,餮兄可以提出来的。”白礼道。
“没问题,我做这个本就不是为了钱。”
古争声音一顿,随即又道“虽说你相信我的厨艺,但试吃是必须要有的步骤,另外我还有两个条件”
“餮兄请讲”白礼急忙道。
“第一,将客满楼改名叫极香小筑,第二,有关菜品价格方面的一些事情,我需要参与定制。”
极香小筑这个名字,那是古争在饮食之道上还未出师的时候,接受厨艺考验任务时,所开仙厨店所用的名字。既然如今要让饮食之道提升,又要重操旧业的进入厨房,那么这个名字对他来说也算是别有意义了。至于说参与到菜品价格的定制,这也是古争的一些傲气,想要吃到他做的菜,价格太低肯定不行。
“没问题”
对古争的提议,白礼毫不犹豫的答应。
客满楼距离飘香楼并不算太远,两座酒楼都是在清风城中最繁华的地段。不过,相对飘香楼的客满为患,客满楼中的食客则是显得少了很多。
白礼带着古争进入厨房的时候,总厨跟厨师正在闲聊,让古争略微有些意外的是,客满楼的总厨竟然是个厨娘。
厨娘名叫黄英,算是白礼的表姨妈,年纪有个四十多岁,长得虽说徐娘半老,可当听白礼说古争是客满楼新任总厨的时候,她的一张脸也就拉了下来。
“行啊,反正是要试吃,我倒要看看你这小子有什么本事”
黄英以挑衅的眼光望着古争,几个厨师自然也是站在黄英这边,目光也都不是很善良。
“姨娘”
白礼板着脸喊了一声,黄英的神色才算是有些收敛。
“愣着干吗帮总厨打下手啊”
古争已经在寻找食材,几个傻站着的厨师也遭到了白礼的训斥。
“没事,今天要做的试吃,他们还帮不上什么忙,我自己来就好”
古争要做的试吃,就是他在飘香楼点的四菜一汤,而这四菜一汤所需的食材,客满楼的厨房里面也都有,只是在存放这一块达不到古争的要求,所以他要亲手处理一下。
“以后肉食不要跟蔬菜之类的这些东西放在一起。”古争道。
“放在一起又没什么,反正烹饪的时候还要冲洗淘洗。”一个叫李彤厨师不以为意道。
“食材有品级一说,它的品级一共分为有毒、垃圾、低等、次等、普通、中等、优良、高等。”
古争没说仙品和天材地宝,这两种品级的食材,凡间的厨师也不太有可能接触的到。
“就比如这些猪排骨,它本身的食材品级是次等,可由于你们将它放在了还未经处理过的山珍里面,它的肉质已经受到了污染,因此将为低等品质的食材。”
古争将沾染了一些尘土的猪排骨丢入放在清水的盆中,而盆中溅起的水花