，这次挑战的源头就是古争的那篇文章。

文章中，古争批判鸭血粉丝汤的食材选择随便，使用了一些不好的食材，最终影响了口感，而他们的总厨不认可古争的话，说他们的食材都已经是最好，古争是哗众取宠。

所以这次比赛的真正关键点就在于食材，严格来说这次的挑战就是食材之战，谁都知道食材很重要，但会不会像古争说的那样，对食物的味道影响那么严重，这才是这次比赛的关键。

如果古争用更好的食材做出了更美味的鸭血粉丝汤，这就说明他的观点是对的，反之，他用更好是食材做出的味道却不如人家店里的，又或者和店里的差不多，那就是失败。

食材更好，味道却相仿，只能说明食材的重要性并没有古争说的那么高，那他之前的评论也就自然而然成为了无稽之谈。

也就是说，古争只有做出味道明显比他们好的食物才能获胜，味道相仿总厨都不算输，这也是那总厨的信心来源，他做鸭血粉丝汤二十多年，他不相信有人能做出比他味道更好的鸭血粉丝汤。

哪怕对方的食材真的比他强，那也不可能，这次比赛，他赢定了。