。

小俩口呢。

也不公开说。

面对老太太精心的熬汤，就是不舀，不喝、不动筷。这事儿让老伴儿查觉了，就吩咐白何，凡是炖汤一定记得打泡沫，这小屁事儿就交给你啦云云。

打泡沫。

本身并不难。

可你得掌握火候，在汤刚刚煮沸初泡时，拿起小木勺子打泡沫最好。打得干干净净，汤整个儿清亮亮的，从上面可以一直看到底下。

反之。

就麻烦了。

随你怎么打，那该死的泡沫不是这儿漂一缕，就那儿泛一堆，打了又来，总是打不尽。所以，它需要的不是力气，而是耐心和捏准时间。

凡是一件事儿。

不管大小。

如果需要耐心和捏准时间，就成了一件捆绑着你的无形绳子。你必须牢牢记着，不敢分心。泡沫打完了，又得赶快洗菜

那些土豆呀。

菠菜呀大白菜呀黄豆什么的。

得提前把它们去皮洗净，用清水泡着，再扔进去几颗小苏打。小苏打是去污沉渣的，用不用是二回事儿。白何有时懒洋洋的也没扔小苏打，可那是自己和老伴儿吃的。

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