第八十三章 盐麴的制作(2 / 2)

在榊凉子的解释下,众人才焕然大悟。

“那不知道,盐麴的制作方法能不能跟我们说一下?”苏落对着榊凉子说道。其他人也是目不转盯的看了过来。

看着他们一脸紧张的样,榊凉子捂着嘴巴,忍不住轻笑道:“这个当然没有问题啦!我还以为是什么大不了的呢!”

紧接着,榊凉子解释道:“盐麴的制作方法很简单,将米麴和盐放到一个盆里调匀后装入保鲜盒中,在制作这一步的时候,最好不要用金属器具,在里面倒入约15o毫升的水,感觉有些水答答就可以了。铺上保鲜膜,盖上盖子,常温放置,夏季的话放冰箱,第二天,米麴会将水分全部吸入,像前一天一样再加入3o毫升左右的水,调匀后继续放置。每天搅拌一下(不用放水)或稍稍打开盖子一次,让空气进入,这样盐麴会变得更鲜甜。1o~14天就酵完成了。”