做不出不紧、不粘、不出油、不汪水的桂花蛋羹。就着小火至少要搅炒四五百下,看蛋液的颜色由淡黄至浅黄转成金黄色,火色均匀,不生不煳,蛋黄与油、粉溶为一体,饱满而有张力,用勺一舀,不流不散不板,金黄带亮,一这才算做得了一碗桂花蛋羹。
此菜难度大,会做的厨子不多,更何况姚可清这样的闺阁小姐,出嫁前虽然也就学了些粗浅的厨艺,会做两三个拿手菜,但是这种考验厨艺又极耗费体力的菜式她如何做得了,只怕整个国公府会做这个菜的厨子都没有几个,老夫人分明是刻意为难姚可清的。
这菜姚可清不会做,当然不会答应了,这种明知自己不会还要硬着头皮答应可不是她一惯的脾性!
见姚可清不答应,月琴不满拔高了声音道,“怎么?四少奶奶不愿意?昨儿大少奶奶可都做了,难不成四少奶奶就比大少奶奶金贵了?”手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。