只要是条鱼，甚至包括所有的脊椎动物，在关老大眼里就两个区别:

1.能不能吃。

2.好不好吃。

至于品种、珍稀程度这些个，都不在他的考虑范围之内。

在华夏国内时，项伟荣曾经开玩笑说过:“在兴权眼里，遇上四条腿的野生动物，大概除了猴子和大熊猫他不会想着干掉之外，其它任何品种，他的第一反应都会是——给它一枪，宰了吃肉!”

肉不好吃的猛兽咋办？

熊掌红烧，虎骨豹骨泡酒、配药，这些小问题关老大的脑子里都有不错的方案，无需操心。

对待华夏的野生动物都是这么个的态度，就别指望他对世界其它地方的物种还能手下留情。

一直知道阿楠除了特别喜欢带壳的那些玩意之外，也挺喜欢吃鱼的。

不说在老家，就算是在纽约，除了吃些海鱼外，每隔段时间张楠都会让厨房红烧条胖头鱼过过瘾。

当然，得是无污染水域搞来的非喂养货色。

也不需要太大，五、六斤的足够，老家有些人是胖头鱼越大越好，他这问题上还真不讲究。

还说二、三十斤的胖头鱼做好了还得回个锅热一热，第二次才好吃，那样太麻烦。

别人吃鱼头他爱吃肉，说有肉不吃啃鱼头的是傻蛋...

真不知道谁才是那个傻蛋!

这些天关兴权看多了坦噶尼喀湖上的渔民日落而作，日出而归，也没少吃鱼，觉得那个大湖里的不少鱼还真可以，这临时赶回来就顺道带了点。

世界纪录就这么上的了桌，风评都不错，托马斯那是化悲愤为食欲，舍不得吃自家水族箱里的，白吃的怎能错过!

一会，侍者又端上来个大不锈钢盆，军事基地里这餐具不讲究，实用就好。

老板是什么环境用什么餐具，没那么难伺候。

这个就更过瘾了，酸菜鱼，货真价实的，酸菜地道，产自华夏西川高原的野生花椒更够劲。

雪白的鱼片特别有韧劲，就是略微缺了一丝爽滑的意思。

非洲黑鱼，其实就是大裂谷地区不少湖泊里都有的蛇头鱼，和华夏老家产的野生黑鱼吃着一个样。

至于为什么缺了那么一丝嫩、爽滑的感觉...

野生黑鱼做酸菜鱼就这样，又不是那些个吹气球一样长大的养殖货。

加上这厨师们老记着老板一句话:“我重来不吃生肉，别给我整半生不熟的东西出来!”

好家伙，鱼片习惯性要多滚两下...

就这么着了吧。

习惯养成很难改，不是厨师们技术不行，这叫强迫症。

就像吃火锅，羊肉别人几秒捞起，没看老板非得滚上十几秒才捞。

近朱者赤近墨者黑，私人厨师们都被老板给带偏了。

这会张楠吃了几筷子后，对站在后边的汤姆道:“这些非洲黑鱼厨房里还有没有活的？”

“有，大概还有五、六条。”汤姆是个好管家，一般食材他才不会去管，但关先生带回来的东西，他心里还是有个数在的。

黑鱼没那么容易挂，所以是活的带过来。

“明天让厨房做红烧，野生黑鱼红烧才正宗，这酸菜鱼片得用养殖货，用野生的是给带沟里去了。”

“是，先生。”汤姆还是一如既往的一本正经。

说起这个，正吃得爽的项伟荣有共同语言:当兵前没少钓鱼、捕鱼，在河沟、荷塘里偶尔逮住的黑鱼就是要红烧，那肉吃起来贼有劲!

到这，张楠笑着对关兴权道:“等过些天我也去一趟那个坦什么湖，再去看看那个有意思的金矿。”

名字又卡住了。

“坦噶尼喀湖。”关兴权道。

“对，就去那个坦噶尼喀湖看看。

这大裂谷一圈的渔民还真是舒坦，靠着大湖就有饭吃，这的鱼个头还这么大。”

“没这么舒服的，那的渔民都是帮穷鬼，湖里产量最大的其实是种小鱼，就不到十公分长，永远长不大那种。

运气好，两三个人一晚上二、三十斤，运气不好就两三斤，价格还很低，就比玉米粉贵一点...”

关老大在自己人面前一贯实话实说，可不习惯顺着话头往下。

“很穷？”

“穷，一天基本就是两顿饭，不干活的时候，一天就吃一顿都很正常。

有钱的吃玉米面，没钱的吃木薯粉，木薯叶子就是菜。

不管有钱没钱的还都吃饭蕉，大不了一个油炸一个煮着吃。

我听说琼海和滇南那边，香蕉和木薯亩产都能四、五千斤以上，木薯最多甚至能有上万斤。

但那是现代化种植，刚果金那边的人都是粗放种，产量低。

大湖区域还属于山地，这产量其实还没刚果盆地那边的高。

我看到那也有土豆卖，当地海拔高，有温差能种，但产量不高，个