林萧讲解道。

经过将近四十分钟的紧张制作，双方的菜品都已经接近尾声，首先按响铃铛的，是意大利的阿历桑德罗。

他是把经过处理的虾肉夹入用平底锅煎炸的面卷，摆盘的时候再撒上切碎的新鲜罗勒叶。

这道‘地中海龙虾卷’的摆盘很中规中矩，没有用过多的装饰，纯粹靠食材本身的色泽来吸引人的眼球。

阿历桑德罗已经完成菜品，马克.鲍里斯才将牛肉从炖锅中捞出，用干毛巾吸附掉多余的肉汁，再刷上一层清油，马上放入烧红的铁锅中大火煎制。

“先炖后煎？这种牛排的做法我还是第一次见，但是能好吃吗？”其中一位评委说出了大家的心声。

西方人常吃的牛排，最大的特色是不会做得太熟。因为只有这样，才能保证它的鲜嫩。

像马克.鲍里斯这样，把肉排先炖再煎，牛排已经熟透了，口感肯定和橡胶无异了。