“你这洋鬼子什么都不懂。”不语咂巴着嘴：“羊宝虽然气味腥膻了一点，但口感细腻，鲜嫩无比。用重料掩盖其味，再用小火焖煮，那真是一道无上美味。”

“没法理解……”杰巴摇着头：“你们中国人真是什么都敢吃。”

“你想吃还没有呢！”不语乐呵呵的抿了一口酒：“你师叔说要怎么吃来着？”

“用葱姜水和料酒泡过，再切片涮火锅。”

“那有什么好吃的？一股骚气！听我的，用卤水卤上两个小时，最后切片蘸着辣椒和花椒面入口。那滋味……啧啧！”

“呃……好吧。”

刘芒无奈应了声，端着处理好的羊肉走进厨房，准备开始切了。

要想这涮羊肉好吃，除了讲究铜锅炭火外，切出的羊肉还要片薄如纸，口感绵嫩，入口即化。

一般餐馆中卖的涮羊肉都是冻过后用机器切的，虽然外形上达到要求，但味道比用鲜肉细切出来的羊肉要差得多。

手工切羊肉考较着厨师的刀功，没个几年的功夫，没有上千斤肉的历练，根本就切不出来。

“师叔，你这有切羊肉的刀吗？”刘芒在厨房中找了一下，问道。

切涮锅用的羊肉片需要特制刀具，这刀外形和铡刀有些像，锋刃比菜刀要长上一大截。

“有，在刀具架上的柜子里，我搬来还没用过呢。”