止带之功效。

加入用芡实粉制作而成的甜面酱，其口感远比市面上售卖的普通甜面酱要细腻，甜度也更高一些。

“嗯，虽然是第一次自己制作甜面酱，但味道确实不错！”刘芒用手指在瓦罐中蘸了一下，送到嘴中尝了尝，满意的点点头。

按照《调鼎集》秘制的甜面酱口感甜中带咸，轻轻一抿就在舌尖上化开，非常有层次感。

架锅在灶上烧热，加入一勺色拉油，等到油冒起青烟时，刘芒将事先码完味的肉丝倒入，用炒勺快搅拌起来。

待到肉丝稍稍变白，刘芒马上从瓦罐中舀出一大勺甜面酱加入锅中，顺便加入少许糖和蚝油，滴上几滴香油，勾了个薄芡，然后马上离火，将炒好的肉丝盛入一早就摆上葱丝的盘中。

炒好的肉丝红润透亮，沾染着一层夺目的油光。刘芒秘制的甜面酱经过高温加热，均匀将肉丝包裹，其中的味道散出来，悠悠荡荡的飘入鼻端，引动着人的心神。

“请慢用……”