已经给两只飞龙外皮染上了一层绛红的色泽,佐料的味道也已经渗透进大半,就等上炉熏制了。
而满汉楼厨房的中间,摆放着一个半人高的大缸,五眼正趴在地上,撅起肥硕的屁股对着下方的通风口吹气。
“老大,这火够了么?”看到刘芒走了过来,五眼抹了一把额头渗出的汗珠,问道。
“你等会是准备去唱戏吧。”看到五眼的样子刘芒一愣,哈哈大笑起来。
五眼的脸上沾满了黑灰,活像个戏台上的包公。
“怎么了?”五眼一脸茫然。
“你自己看看。”刘芒从案板上取过一个蹭亮的不锈钢脸盆,递到五眼的面前。
“哦,不就一点炭灰嘛,不碍事的。”五眼随意的抹了抹:“老大,现在是不是要将茶叶盖上去?”
“暂时不用。”刘芒探头查看了一下缸底的炭火:“这道‘飞龙在天’,三分烤,七分熏。先用火烤一会,让它九成熟。”
说完,刘芒将手里提着的飞龙挂入大缸上方的架子,然后将竹篾编织的盖子盖上,前期工作就完成了。