撕扯成条状的鸡肉摆盘,刘芒又撒上白芝麻、花生碎和葱花,淋上红彤彤的酱汁。
这种酱汁也是经过特别调配的,加入了盐、醋、蒜蓉、香菜沫、白糖、红油等各种佐料和配料。
林萧拈起一块送入嘴中:“嗯,鸡肉嫩滑弹牙,口感麻辣鲜香,非常不错!你这红油是怎么调的?怎么有一股特殊的香味?特别好闻!”
“噢,我多加了一味香料。”
“香料?”林萧吸了吸鼻子,仔细分辨了一下:“难道是龙涎香?你可真舍得下血本啊!”
“没错!就是龙涎香。”刘芒笑着点点头:“这点红油反正只留着自己做菜用,就图一个好吃!”
龙涎香其实是抹香鲸的分泌物,由于它未能消化鱿鱼、章鱼的喙骨,会在肠道内与分泌物结成固体后再吐出。
刚吐出的龙涎香黑而软,气味难闻。不过经阳光、空气和海水长年洗涤后会变硬、褪色并散发一股特殊的香味。
龙涎香是从各类动物身上出产中最名贵的中药,极为难得。自古以来,龙涎香就作为高级的香料使用,它的价格昂贵,差不多与黄金等价。
也只有刘芒这种追求极致味觉的人,才会拿这种昂贵的香料来制作一罐普通的红油。(未完待续。。)