要用上好的高汤调味。并且做法也很单一，很难给厨师发挥想象的余地。”刘芒解释道。

“看来这个贺东临一定有别的办法，来料理这些燕窝了。能杀入决赛的人，都是中国烹饪界的顶尖高手，肯定有自己独到的地方。”

“嗯，没错，尤其是这决赛的最后几场比赛，那都是八仙过海，各显神通，越来越有看头了。”李若男点头。

台上的李明桥用一块干毛巾裹住龙虾的身子，然后取出一把小刀，从龙虾的胸口处扎进去，一股蓝色的液体便从伤口出喷溅出来。

“嘿，那是龙虾血吗？原来真是蓝色的。”五眼第一次看到有人杀龙虾，看得津津有味。

“没错，龙虾的血液是含铜的蛋白质，与氧结合就会变成蓝色。”

刘芒也在盯着看，龙虾他也没处理过，正好学习一下。

“从后面插竹签是什么用意？”

看到贺东临用一根长长的签子从龙虾的尾部插入，轻轻扭动，刘芒问道。

“龙虾尾部含有一股液体，不放出来的话，肉质便会有腥燥味。”

经常在国外学习的李若男，显然是这方面的行家，难得有刘芒不知道的东西，她兴致勃勃的讲解道。

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