eet差评想要讹钱?
对巴菲特说了抱歉,起身走过去。
走近那桌时候,听到顾客用略带沙哑的嗓音说道:“1991年亨利-贾伊酒庄葡萄酒,醒酒时间半个小时左右。
你们做菜花了这么长时间,这瓶酒的味道早就不对了,我还没有喝,希望你能退掉,我不会付钱的。”
高级厨师都以自己的厨艺自傲,尤其是奎罗伊这种原本的米其林大厨。
听到这句话时候,就想发火,但他再次强压了下去,拳头握得紧紧的。
做为主厨要是和顾客动手,那meet餐厅的名声就毁了。
奎罗伊看见韩宣,像是找到主心骨,“小老板!他......”
“我知道,交给我吧。”
韩宣抬手打断奎罗伊,站在这人身边,问道:“我是这家餐厅老板的儿子,哪里有什么不对么,先生。”
“你好,请等一等,这道菜我还没尝。”
那人扭头看看韩宣,拿起刀叉,切开一小块西冷牛排,只吃了一口,边咬边摇头,“还是不对,味道差太多了。”
当着厨师的面,说他菜做得不好吃,这已经是打脸了!
奎罗伊能忍住才怪,摘下帽子,气呼呼道:“我做不了你的菜,想吃自己去做!”
对方没发怒,反而起身回答他:“好啊,厨房在哪?”
韩宣见巴菲特正在和安雅聊天,走到老股神面前,说明情况。
在听巴菲特说他不赶时间后,跟去厨房看看。
刚才那位客人,系上围裙,洗干净手,拿起块副厨送来的雪山牛肉,放在眼前看了看。
说道:“其它地方做西冷牛排,都是用牛的后腰脊肉,但纽约和别的地方不同,这里人喜欢吃前腰脊肉。
前后两块肉相比起来,前腰脊肉更像是菲力,口感更加松软,你们从食材上就选错了。”
肯定是练过的。
他拿起锅,放在中火上烧热,将牛肉汁和红酒按二比一混合,再加上新鲜薰衣草叶,制作酱料。
等油化开后,夹了块前腰脊肉,放在融化的油上。
滋啦响声传出,一只手搅拌酱料,一只手翻动牛排,确保四面都能烤到。
奎罗伊认真看着他的动作,至少到现在还没发现问题。
那人将烤制成六分熟的牛排,放进盘子里。
迅速切开三根新鲜百里香,洒进酱汁当中。
倒入三勺香草高汤,和一勺意大利陈醋,最后再放了点盐和黑胡椒粉。
尝完味道,又放了点盐,用勺子搅拌,等锅里的汤变浓稠……(未完待续。)