专家的解说，不仅传遍了现场，也随着延时直播，传遍了网络，支持四个少掌门的，全幸灾乐祸地望着秦小磊。现在，四个少掌门，全部开始烹制各派的拿手绝活，秦小磊如果要脸，就只能做普通菜。

支持秦小磊的，在两位专家解说的心理阴影下，全紧张地盯住了他端着养活鳝鱼的盆子，难道……他……真的想不……要……脸？

除非能赢，那叫打脸；输了，那叫不要脸！

只有李亦薇淡定地坐着，顾向进、九袋长老也相对轻松，他们都领教过秦小磊出神入化般的功夫，并未过于担心。

秦小磊打开了刀具袋，拿起把用于食雕的小弯刀。

肖长生和范海龙全愣了：“几个意思，又不是叫他雕刻。”

秦小磊一把捉住条鳝鱼，用纱布包住，单掌发力，在鳝头上猛拍一掌，等鳝鱼挣扎劲略小，右手一划，鳝鱼腹开了道小孔，鱼胆被轻巧勾出。

他刚才站着不动，一直在根据系统提示，酝酿着这个动作。原谅他的刀工不精湛，先要在脑海里试几十遍。

此刻一击致胜，真是精神百倍，顺手就将疼得重新活蹦乱跳的鳝鱼，扔入了沸水锅内。

现场“啊”地一片哗然，有人朝着秦小磊拼命摇手，意思你千万别再烹制软兜鳝鱼了。

我行我素的秦小磊，可把观众们给急得，就差喊了，“脸皮，脸皮要注意哪。”

然而，从秦小磊行云流水般的动作里，佳佳有些领悟了，这家伙根本不是在乱弄，而是胸中有一捆毛竹在。至于毛竹长成什么样子，“姑娘好美”我还看不清。

得，听听两位专家意见。

“肖老师范老师怎么看？”

范老师老实作答，不忘给自己打广告：“作为五星级酒店的首席厨师，我看不懂。”

“肖老师您呢？”

“我补充一下范老师，他说的看不懂，其实是不屑看。所谓软兜鳝鱼，关键的烹制方法有这几步，一是去腥，活鱼放入沸水锅就行；二是取肉；三是烹制。从秦小磊做法上看，他明显是在去腥，然而和钱淮河手法比，他……他确实外行了。”

欢欢上前：“请肖老师解释一下，这道菜为什么叫软兜鳝鱼好吗？”

“好的，是清代贡品。两江总督左宗棠在视察淮河水患、驻节淮安城时，当地厨师向他进献了这道菜，左总督一尝，鲜美无比。于是略作改进，作为淮安府的贡品之一，进京恭贺慈禧七十大寿。”

欢欢惊讶：“原来还有这典故。那软兜的意思是……”

“鳝鱼用纱布兜扎后，放入带有葱、姜、盐、醋的沸水锅内，氽至鱼身卷曲，口张开时捞出。取其脊肉烹制。成菜后鱼肉十分醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，犹如小孩胸前的兜肚带，故名软兜鳝鱼。”

佳佳问道：“秦小磊刚才的做法，会不会别出蹊径呢？”

范海龙终于按捺不住：“把鳝鱼拍晕、去胆，根本就是两道多余的动作，我很奇怪，连淮阳代表菜基本制作方法都搞清的秦小磊，为什么这么大胆，敢挑战钱淮河？”

肖长生思考了下：“有借名人炒作的可能性吗？”

“不能排除。”范海龙不屑地说。

如果他们回头扫视一下观摩区，就会发现坐在中段位置的乔圆圆，眼珠瞪得斗大，伸手指着秦小磊，惊讶得嘴皮子都在发抖。

顾向进和九袋长老轻轻捉下他的手，贴着耳朵问：“圆圆，你看出了什么门道？”

“我祖上从皇宫偷出的菜单，就有这种制作方法。他……他是不是偷走了我家祖传食谱？”

顾向进两人立即感觉到滋事重大，声音压得更低：“为什么要将鱼拍晕去胆？”

“鱼一疼，张口吐气，胆没了，就把内脏深处最腥、最肮脏的气吐净了。顾爷爷，秦哥，是不是小偷哪，我家祖传食谱天下唯此一份，现在失踪，我可不可以怀疑是他偷的。”

“别乱说，看好戏！”两人捂住了乔圆圆的嘴。

秦小磊明显加快了节奏，在制作淮阳菜时，见缝插针地调配着浙省之江派的代表菜——童子叫化鸡。

现场不少观众开始了骚动，看起来，秦小磊不仅想做和之江派少掌门一样的菜，从他准备原料的情况看，和苏派、海派少掌门做的菜也一模一样。

没错。秦小磊就是这么想的。

开赛前系统抽奖时额外奖励的一万财富。给了他足够的表演空间。奖励前，他只有16000多财富，只能捉襟见肘地购买四只中等档次的珍品菜。

当一万财富从天而降后，每只价值6000财富的宫廷失传菜，正好可以购买四只。

那就玩个爽吧！

软兜鳝鱼出锅、装盘，时间上和钱淮河基本接近。两道菜随即被送往了评委区。

钱淮河背负双手，冷冷地打量着秦小磊，眼神中尽带挑衅。

根据比赛规则，每位选手的制作时间为一小时，但实际上，钱淮河制作这只菜，20分钟不